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【中文期刊】 刘雪杰 陈伟伟  等 《中国人兽共患病学报》 2020年36卷3期 223-228页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 研究2015-2018年福建省哨点医院食源性疾病沙门氏菌感染情况、血清型分布、耐药特征、病因性食品来源,以了解福建省重要食源性疾病的发生情况.方法 对10家哨点医院分离的707株沙门氏菌进行血清学分型,依据CLSI推荐的药敏试验抗生素...

【关键词】 食源性疾病； 沙门氏菌； 血清分型；

【中文期刊】 郭胜亚 朱晓宇  等 《中国实验动物学报》 2020年28卷1期 143-147页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 斑马鱼作为一种新型的模式动物,由于其饲养成本低、产卵量大、体外受精、发育周期短、透明易观察等优点,已在基础研究、药物开发、食品安全、环境保护等众多领域有了广泛应用.近年来,斑马鱼作为国际公认适于功效性评价的新型脊椎类模型动物,可为多种食品和...

【关键词】 斑马鱼； 食品； 功能性食品；

【中文期刊】 郭常川 邢晟  等 《中成药》 2020年42卷4期 949-954页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 快速筛查中成药和保健食品中非法添加38种激素.方法 样品经甲醇超声提取、滤过后,采用HypersilGold C18色谱柱(2.1 mm×100 mm,3μm);流动相乙腈-乙酸铵,梯度洗脱;体积流量400 μL/min;柱温45℃....

【关键词】 中成药； 保健食品； 激素；

【中文期刊】 申瑾 郭家俊  等 《微生物学杂志》 2020年40卷2期 101-107页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 高压热杀菌技术(High-pressure Thermal Sterilization,HPTS)是一种重要的新型食品杀菌技术,可杀灭细菌芽胞.目前对HPTS杀灭芽胞的效果和动力学的研究较多,但关于HPTS杀灭芽胞机理研究却较少并缺少总结分...

【关键词】 高压； 热； 细菌；

【中文期刊】 陈乃东 朱赛  等 《生物学杂志》 2020年37卷3期 110-114页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 游离氨基酸作为中药炮制与食品加工过程中参与米拉德反应的底物,是影响中药炮制中组分变化和食品风味的关键物质.霍山石斛因其鲜品难以保存,临床以其加热炮制成干燥品的茎入药,开展霍山石斛游离氨基酸研究对于揭示霍山石斛炮制机制、霍山石斛资源综合利用具...

【关键词】 高效毛细管电泳； 柱前衍生化； 游离氨基酸；

【中文期刊】 胡大敏 盛艳梅  等 《中国药房》 2020年31卷4期 509-512页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的:为肿瘤患者安全、合理使用补充替代疗法(CAM)提供参考.方法:以"补充替代治疗""肿瘤""中药""草药""营养补充剂""功能食品""Complementary and alternative medicine""Cancer""Tra...

【关键词】 肿瘤； 补充替代治疗； 草药疗法；

【中文期刊】 孙曼曼 高雄  等 《生物学杂志》 2020年37卷3期 16-20页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 谷氨酸棒杆菌是一种传统的食品级工业微生物,近年来正逐渐被开发成为一种新型的无内毒素重组蛋白表达宿主.为提高其外源蛋白的表达能力,将内源双顺反子元件引入到穿梭载体pXMJ19的多克隆位点之前,得到含有增强型Ptac启动子的谷氨酸棒杆菌表达载体...

【关键词】 谷氨酸棒杆菌； 启动子； 蛋白表达；

【中文期刊】 张芸环 李柏谖  等 《医学与社会》 2020年33卷2期 97-100页 ISTICPKU

【摘要】 目的:了解甘肃省3-8岁学生家长食品安全知信行现状及其影响因素,为提高学生及其家长的食品安全水平提供参考.方法:对甘肃省3-8岁学生家长的食品安全知信行情况进行问卷调查,并通过多元线性回归分析其影响因素.结果:家长知识、态度、行为平均得分分...

【关键词】 食品安全； 知信行； 学生家长；

【中文期刊】 中国吞咽障碍膳食营养管理专家共识组  《中华物理医学与康复杂志》 2019年41卷12期 881-888页 ISTICPKUCSCD

【摘要】 吞咽障碍患者的膳食营养被认为是康复治疗中首先需要解决的问题,国内目前尚缺乏对吞咽障碍患者食品的分级及营养管理标准.为了建立健全吞咽障碍膳食中国标准,推动吞咽障碍特殊食品产业发展,由中国康复医学会吞咽障碍康复专业委员会和中国营养学会老年营养分...

【关键词】 吞咽障碍； 食品分级； 误吸；

【中文期刊】 乔廷廷 郭玲  《中成药》 2019年41卷2期 388-392页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 花青素为黄酮类多酚化合物,主要被作为天然色素和抗衰老食品应用到食品染色、化妆品抗衰老、保健等方面.本文将阐述花青素来源、结构特性、药理作用、药代动力学、毒性等方面的研究进展,以期为今后相关开发应用提供理论基础和实验依据.

【关键词】 花青素； 来源； 结构特性；