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【会议论文】林秋叶 乳酸菌健康及产业化:第十一届乳酸菌与健康国际研讨会 2016年
【摘要】 本实验研究乳酸菌发酵豆奶对肿瘤坏死因子α(TNF-α)诱导人肠上皮细胞HT-29炎症基因转录谱的影响,旨在为发酵豆奶发挥免疫调节作用提供理论依据.基因芯片检测结果显示,在TNF-α诱导HT-29人肠上皮细胞表达的40个炎症基因中,瑞士乳杆菌...
【会议论文】高宁 中国食品科学技术学会第十三届年会 2016年
【摘要】 类胡萝卜素是一类重要的食品添加剂和营养增补剂,红酵母可作为生产天然类胡萝卜素的优良菌株,提高其单位菌体的类胡萝卜素产量有助于提升其应用价值及开发前景.本研究以圆红冬孢酵母NP11为模式菌株,利用反向代谢工程研究类胡萝卜素途径的代谢调控.首先...
【会议论文】曹永强 乳酸菌健康及产业化:第十一届乳酸菌与健康国际研讨会 2016年
【摘要】 便秘是临床上常见的胃肠疾病,发病时常伴有肠道菌群失衡,代谢紊乱.近年研究表明,短链脂肪酸可通过调节肠道菌群和修复肠间质细胞(ICC)等机制缓解便秘症状.Lactobacillus casei N1115是一株分离自传统乳制品的乳酸菌,前期实...
【会议论文】薛亮 中国食品科学技术学会第十三届年会 2016年
【摘要】 目的:本研究拟根据"4+1+1"扩增策略,建立一种快速、灵敏的GII.17型诺如病毒基因组扩增方法.方法与结果:首先根据GenBank中已有GII.17型诺如病毒基因组序列的多重比对结果,理性设计了6对病毒基因组扩增引物,用于扩增获得可覆盖...
【会议论文】肖琳琳 中国食品科学技术学会第十三届年会 2016年
【摘要】 脯氨酸内肽酶(prolyl endopeptidase,PEP)[EC3.4.21.26]是一个大的胞质酶,属于一类新型的丝氨酸蛋白酶,参与降解肽激素和神经肽,其活性的异常会引起精神、认知过程的障碍.本研究通过硫酸铵盐析、阴离子交换层析等方...
【会议论文】白鸽 中国食品科学技术学会第十三届年会 2016年
【摘要】 研究超声处理对戊二醛改性明胶包埋的木瓜蛋白酶酶解反应最优条件及对酶学特性影响.研究了超声频率、超声功率、超声时间、超声温度对固定化酶活力的影响,并采用均匀试验方法优化超声处理固定化木瓜蛋白酶条件.利用偏最小二乘回归法分析均匀试验结果得到最优...
【会议论文】荀一萍 乳酸菌健康及产业化:第十一届乳酸菌与健康国际研讨会 2016年
【摘要】 本实验旨在研究不同添加量的副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)N1115对人源结肠腺癌细胞Caco-2和鼠源巨噬细胞J774A.1的免疫调节作用.Caco-2和J774A.1是益生菌功能性评价研究中常见的体外细胞模...
【会议论文】程健恒 中国食品科学技术学会第十三届年会 2016年
【摘要】 群体感应是细菌生长过程中释放特定的信号分子,通过感知环境中群体密度变化,进而调控某些特定基因表达的生理现象.单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,LM)是重要的食源性病原菌,研究发现以AgrD信号分子为基础的群...
【关键词】 单核细胞增生李斯特菌； 群体感应； 生物膜；
【会议论文】王旭 中国食品科学技术学会第十三届年会 2016年
【摘要】 纤维素是自然界中数量最大的可再生性资源,它的降解依赖于纤维素酶系.内切葡聚糖酶EGI是纤维素酶系中的主要组份,由催化结构域、连接肽和结合结构域组成.本研究以里氏木霉、拟康氏木霉和长枝木霉的egl基因为模板,通过DNA改组技术构建突变体库,并...
【会议论文】李豪 中国食品科学技术学会第十三届年会 2016年
【摘要】 本实验旨在研究白桦脂酸人的HepG2细胞凋亡作用及其可能的机制.我们采用不同浓度的白桦脂酸处理HepG2细胞,采用MTTT法测定白桦脂酸对HepG2细胞增殖影响;流式细胞术(flow cytometry,FCM)Annexin VFITC/...
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