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【会议论文】杨月欣 中国营养学会第九次全国营养学术会议 2004年
【摘要】 食品营养标签表达了一个食品的基本营养特性和营养信息,是消费者了解食品的营养组分和特征的来源,也是保证消费者的知情权、引导和促进健康消费的重要措施.对于企业和商品贸易而言,营养标签也是规范企业行为、减少宣传误导、保障食品企业健康化发展的有效手...
- 概要：
- 方法：
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【会议论文】 中国营养学会第九次全国营养学术会议 2004年
【摘要】 申请人:毛德倩职称:实习研究员工作单位:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所持续时间:1年资助额:9.4万元(人民币) 项目摘要目前我国儿童维生素A的缺乏情况仍是一个较严重的问题,且多为亚临床缺乏,但仍对儿童的生长发育造成影响.影响儿童维生...
- 概要：
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【会议论文】翟凤英 中国营养学会第九次全国营养学术会议 2004年
【摘要】 公共营养又称社会营养,是研究饮食与营养的社会动态的科学.主要工作是进行社会营养监测,组织营养调查和食品经济因素调查,制订膳食营养供给量标准,制订和修订以改善营养为目标的营养政策,对消费者和营养部门进行营养宣传和咨询,进行全社会规模的食物资源...
- 概要：
- 方法：
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【会议论文】李蕾 中国营养学会第九次全国营养学术会议 2004年
【摘要】 蔬菜中的β-胡萝卜素是发展中国家维生素A的重要和主要来源.不同蔬菜中β-胡萝卜素的维生素A当量存在较大差异.大量研究表明多种因素均可影响蔬菜中的β-胡萝卜素转化为维生素A的效率.食物基质是影响蔬菜中β-胡萝卜素生物利用率的重要因素之一而烹调...
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【会议论文】蔡美琴 中国营养学会第九次全国营养学术会议 2004年
【摘要】 目的了解京沪两地小学生早餐现状及影响早餐的行为因素,为深入研究小学生早餐问题,制定和开展"学生营养早餐计划"提供科学依据.方法采用分层整群抽样的方法确定调查对象.北京选择五个区七个学校6至11岁的小学生4692名,上海选择四个区五个学校6至...
- 概要：
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【会议论文】王玉 中国营养学会第九次全国营养学术会议 2004年
【摘要】 目的通过建立初成年wistar大鼠VitA和Zn过量摄入模型,探讨VitA过量、Zn过量、VitA和Zn联合过量对初成年大鼠体重、食物利用率的影响,从而为VitA、Zn合理营养提供实验依据.方法初成年健康wistar大鼠40只,体重:180...
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【会议论文】江骥 中国营养学会第九次全国营养学术会议 2004年
【摘要】 在营养代谢研究中,人们无法通过常规的方法来区分机体内源性和外源性的同一营养物质,更无法追踪外源性营养物质在被摄入体内以后所经历的代谢动力学过程.采用特定的同位素标记物进行示踪则为最为准确、简便和灵敏的手段.在这其中,由于放射性同位素的种类以...
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【会议论文】荫士安 中国营养学会第九次全国营养学术会议 2004年
【摘要】 人的骨骼成熟经过了婴儿、儿童、青少年期和青壮年的很长时间,最终取得了峰值骨量.近年来,大多数关于骨质疏松方面的研究焦点己经开始转移,重点研究影响生长发育期使骨峰值达到最大化的决定因素和骨质疏松发生的预防方面.本文综述了影响峰值骨量的因素、钙...
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【会议论文】罗远琼 中国营养学会第九次全国营养学术会议 2004年
【摘要】 目的本研究以裸鼠乳腺癌异种移植瘤动物模型为研究对象,检测了LOV对高表达BRCA1基因乳腺癌异种移植瘤生长能力的影响,并初步探讨了其作用的分子机制.方法将pcDNA3-beta-HA-hsBRCA1质粒进行扩增、鉴定后,运用脂质体转染MCF...
- 概要：
- 方法：
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【会议论文】熊菲 中国营养学会第九次全国营养学术会议 2004年
【摘要】 目的探讨双歧杆菌对正常成年人外周血单核细胞来源的树突状细胞(Dendritic Cell,DC)刺激淋巴细胞增殖功能及分泌细胞因子的影响.方法分离正常成人外周血单个核细胞(PBMC)以GM-CSF、IL-4联合诱导生成未成熟DC,实验组在培...
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