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【会议论文】张清怡 2018中国药膳学术研讨会 2018年
【摘要】 将跨文化语用学用于中医药膳名称的翻译一方面丰富了该学科的内涵，另一方面也为药膳名称的翻译实践提供了新的视角。中医药膳名称译者需在充分了解双方饮食医疗文化的重合与差异的基础上，合理选择写实型或写意型药膳名称的翻译策略，兼顾翻译的准确性、有效性...
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【会议论文】孙靖 2018中国药膳学术研讨会 2018年
【摘要】 高脂血症可分为高胆固醇血症、高甘油三酯血症及混合型高脂血症.现代医学认为,脂代谢紊乱是先天禀赋与后天因素相互影响,相互作用的结果.高脂血症属中医学"脂浊"范畴,其病理因素多与"痰"、"湿"、"浊"、"瘀"相关,病机与肝、脾、肾密切相关.有研...
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【会议论文】杜雨 2018中国药膳学术研讨会 2018年
【摘要】 药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配伍,采用中国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定的色、香、味、形且具有防病治病、保健强身、延年益寿功效的膳食.
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【会议论文】连汝安 2018中国药膳学术研讨会 2018年
【摘要】 七味玲珑豆,又名七味养生豆,是连氏饮膳祖师连成玉专门为慈圣太后李彩凤及其儿女制作的食疗小吃,其名来自唐朝诗人卢纶《赋得彭祖楼送杨宗德归徐州牧》一诗:"四户八窗明,玲珑逼上清".原意为形容人处事圆滑,待人接物面面俱到,慈圣皇太后李彩凤引申其意...
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【会议论文】牛国莲 2018中国药膳学术研讨会 2018年
【摘要】 彭子益,民国时期著名医学家,提出中医学"是人身与宇宙同一大气的物质势力圆运动之学",创立《圆运动的古中医学》,在强调经方应用的同时,更注重与疗效显著的食物入药,组成精炼、疗效明显,本文作者举了两个例子,虽是彭氏以食物治疗疾病的冰山一角,但体...
【关键词】 中医食疗 ； 食物配伍 ； 《圆运动的古中医学》 ；
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【会议论文】胡贺峰 2018中国药膳学术研讨会 2018年
【摘要】 药膳是中医学的重要组成部分,是中华民族的传统文化瑰宝,几千年来一直伴随着中医人成长,护佑着人类的健康繁衍.它是文明中国传承至今的一个独特而极具魅力的符号,是一棵常青之树.它深深扎根于古今中外无以计数的中医人和热爱中医药事业的每个国人的心中....
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【会议论文】刘一正 2018中国药膳学术研讨会 2018年
【摘要】 油香是清真食品,亦是穆斯林举行宗教活动或欢度节日的必备食品.油香制作很简单,将面粉用含矾、碱、盐的水和成面团,揪成面剂,擀成圆饼,入油锅炸至焦黄鼓起即成.讲究炸出的油香"脆皮、焓瓤、蛋糕心".同时,也可用发酵面粉制作.油香,也有加糖制成糖油...
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【会议论文】李琨 2018中国药膳学术研讨会 2018年
【摘要】 清代宫廷医学是中医药学宝库的重要组成部分,宫廷医学尤其注重通过食养达到延年益寿的目的,清代宫廷药膳养生,对于中医药膳养生的发展有着深远的影响.中医药膳养生的发展有着深远的影响。笔者通过对清宫医案中药膳方的研究，总结了部分清宫医案中药膳的特点...
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【会议论文】张萌 2018中国药膳学术研讨会 2018年
【摘要】 《内经》指出"夏三月,此为藩秀.天地气交,万物华实".炎热之季,为一年阳气最旺之际,万物生长茂盛,机体的新陈代谢和能量需求更为旺盛,此时人体阳气也最易发泄.暑热季节又容易耗气伤津,容易发生脾胃运化功能较弱,食欲减退.所以夏季养生健身应注意顺...
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