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【外文期刊】 Ana,Oliveira ; Maria Helena,Gomes ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2014年62卷50期 12075-81页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Prunus persica (L.); pH impact on phytochemical profiling; peach carotenoid stability;
【外文期刊】 Ana Sofia,Oliveira ; Joana,Odila Pereira ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2022年11卷24期
【关键词】 Saccharomyces cerevisiae; autolysis; circular economy;
【外文期刊】 Luís M G,Castro ; Ana I,Caço ; 等 《Gels (Basel, Switzerland)》 2023年9卷9期
【关键词】 acorn; extraction; high hydrostatic pressure;
【外文期刊】 Sara,Baptista-Silva ; Sandra,Borges ; 等 《ACS biomaterials science & engineering》 2021年7卷4期 1573-1586页
【外文期刊】 João,Valente ; Leonor,Godinho ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2021年10卷9期
【关键词】 consumer behavior research; neuroorganoleptics; organoleptics;
【外文期刊】 Teresa,Bonifácio-Lopes ; Ana A,Vilas Boas ; 等 《Food & function》 2021年12卷23期 12162页 SCIMEDLINECA