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【外文期刊】 Jiong,Zhang ; Min,Zhang ; 等 《Critical reviews in food science and nutrition》 2023年63卷33期 11482-11503页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 Essential oils of spices; application strategies; bioactivity;

【外文期刊】 Su Hung,Ching ; Nidhi,Bansal ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2015年75卷 182-193页 SCIMEDLINE

【关键词】 Calcium alginate microgel; Emulsion gel; Emulsion stability;

【外文期刊】 Xiaoying,Xiong ; Eeshaan,Pundalik ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2023年169卷 112796页 SCIMEDLINE

【关键词】 Casein micelle; Foaming properties; Milk protein concentrate;

【外文期刊】 Liqing,Qiu ; Min,Zhang ; 等 《Critical reviews in food science and nutrition》 2022年62卷6期 1521-1535页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 Aquatic products; nanotechnology; regulation;

【外文期刊】 Jaspal,Singh ; Sangeeta,Prakash ; 等 《Journal of food science》 2020年85卷10期 3012-3019页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 UHT processing; beverages; casein;

【外文期刊】 Tezar,Ramdhan ; Su,Hung Ching ; 等 《Food chemistry》 2022年371卷 131382页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Alginate; Cold-renneted milk protein concentrate (MPC); Gelatinized-waxy starch;

【外文期刊】 Thao T P,Nguyen ; Bhesh,Bhandari ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2015年76卷Pt 3期 373-386页 SCIMEDLINE

【关键词】 Digestibility; Enzymes; Gastric;

【外文期刊】 Thao M,Ho ; Tuyen,Truong ; 等 《Bioscience, biotechnology, and biochemistry》 2017年81卷4期 651-671页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 amorphous powder; analytical technique; crystalline powder;

【外文期刊】 Sadia,Qamar ; Bhesh,Bhandari ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2019年116卷 1374-1385页 SCIMEDLINE

【关键词】 Hydrophobicity; Microfluidisation; Pea protein concentrate (PPC);

【外文期刊】 Xiaoxia,Chen ; Bhesh,Bhandari ; 等 《Food chemistry》 2019年278卷 780-785页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Glycerol; High protein food; Lactoferrin;