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【外文期刊】 Bruna,Carbas ; Shivani,Pathania ; 等 《Journal of food science and technology》 2018年55卷3期 1056-1064页SCIMEDLINEBP
【关键词】 Bean flour;DSC;Pasting behavior;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Carla S,Santos ; Bruna,Carbas ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2019年8卷11期
- 概要：
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【外文期刊】 Bruna,Carbas ; Sílvia,Barros ; 等 《Toxins》 2024年16卷6期 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Zea mays L.;deoxynivalenol;fumonisins;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Pedro Sousa,Sampaio ; Bruna,Carbas ; 等 《Food chemistry》 2025年492卷Pt 3期 145569页SCIMEDLINECABP
【关键词】 Classification models;Machine learning techniques;NIR spectroscopy;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Bruna,Carbas ; Nelson,Machado ; 等 《Antioxidants (Basel, Switzerland)》 2020年9卷2期
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Bruna,Carbas ; Pedro,Sampaio ; 等 《Food chemistry: X》 2025年27卷 102351页
【关键词】 Fumonisin B1;Fumonisin B2;Maize;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Andreia,Bento-Silva ; Noélia,Duarte ; 等 《Biomolecules》 2021年11卷10期
【关键词】 Maillard reaction;broa;maize;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Bruna,Carbas ; Nelson,Machado ; 等 《Food chemistry》 2020年306卷 125509页SCIMEDLINECABP
【关键词】 Amino acids;FTIR spectroscopy;Lipids;
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Daniela,Simões ; Bruna,Carbas ; 等 《Toxins》 2023年15卷2期 SCIMEDLINEBP
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【外文期刊】 Mara Lisa,Alves ; Maria,Belo ; 等 《Evolutionary applications》 2018年11卷2期 254-270页SCIMEDLINEBP
【关键词】 Zea mays L;ear traits;microsatellites;
- 概要：
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- 结论：
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