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【外文期刊】 Ziyi,Meng ; Xu,Yan ; 等 《Food chemistry》 2025年471卷 142792页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 5-methyltetrahydrofolate; Digestibility; Layer-by-layer self-assembly;
【外文期刊】 Anika,Singh ; Anubhav,Pratap Singh ; 等 《Journal of food science》 2016年81卷6期 E1399-411页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 canning; food quality; minimal processing;
【外文期刊】 Ting,Xiao ; Maninder,Meenu ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2023年169卷 112837页 SCIMEDLINE
【关键词】 Energy barrier; Food model solution; Fruit juice;
【外文期刊】 Derek,Wray ; Hosahalli S,Ramaswamy ; 《Journal of the science of food and agriculture》 2016年96卷10期 3515-23页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 juice concentrate; microbial quality; microwave;
【外文期刊】 Carolina P C,Martins ; Rodrigo N,Cavalcanti ; 等 《Comprehensive reviews in food science and food safety》 2019年18卷1期 67-83页
【关键词】 dairy foods; dielectric properties; food preservation;
【外文期刊】 Dalia,John ; Hosahalli S,Ramaswamy ; 《Current research in food science》 2020年3卷 82-91页
【外文期刊】 Ting,Xiao ; Maninder,Meenu ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2024年178卷 113962页 SCIMEDLINE
【关键词】 Escherichia coli; High-pressure sub-zero temperature; Meta-stable state regulation;
【外文期刊】 Anubhav Pratap,Singh ; Anika,Singh ; 等 《Critical reviews in food science and nutrition》 2017年57卷7期 1350-1364页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Canning; heat transfer coefficient; liquid particulate mixtures;
【外文期刊】 Hamed,Vatankhah ; Hosahalli S,Ramaswamy ; 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2019年116卷 320-328页 SCIMEDLINE
【关键词】 Dynamics; Mass Transfer; Newtonian;
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