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【外文期刊】 Seline,Glorieux ; Liselot,Steen ; 等 《Journal of food science》 2018年83卷6期 1596-1604页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 chicken breast and leg meat; degree of saturation; differential scanning calorimetry;
【外文期刊】 Jana,Scholliers ; Liselot,Steen ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2020年137卷 109703页 SCIMEDLINE
【外文期刊】 Xiang,Wang ; Mieke,Uyttendaele ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2016年89卷Pt 1期 843-849页 SCIMEDLINE
【关键词】 Heat resistance; Listeria monocytogenes; Model agar system;
【外文期刊】 Seline,Glorieux ; Olivier,Goemaere ; 等 《Food technology and biotechnology》 2017年55卷3期 390-397页 SCIMEDLINE
【外文期刊】 Jana,Scholliers ; Liselot,Steen ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2019年122卷 411-418页 SCIMEDLINE
【关键词】 Alphitobius diaperinus; Cryo-SEM; Edible insects;
【外文期刊】 Liselot,Steen ; Ellen,Neyrinck ; 等 《Meat science》 2020年164卷 108093页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Cooked ham; Exudate; Gelling properties;
【外文期刊】 Olivier,Goemaere ; Seline,Glorieux ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2021年10卷4期
【关键词】 emulsified meat products; phosphate elimination; proteins;
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