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【外文期刊】 Mahesha M,Poojary ; Paolo,Passamonti ; 《Journal of chromatography. A》 2016年1476卷 88-104页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Gas chromatography; Microwave assisted derivatization; Optimization;
【外文期刊】 Elena,Roselló-Soto ; Mahesha M,Poojary ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2018年105卷 945-951页 SCIMEDLINE
【关键词】 High hydrostatic pressure; Pasteurization; Pulsed electric field;
【外文期刊】 Mohammad,Bayati ; Mahesha M,Poojary ; 《Food chemistry》 2025年466卷 142208页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Autoxidation; Free radicals; Michael addition;
【外文期刊】 Wei,Zhang ; Mahesha M,Poojary ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2019年67卷22期 6350-6358页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 3-deoxyglucosone; Maillard reactions; dairy;
【外文期刊】 Mahesha M,Poojary ; Francisco J,Barba ; 等 《Marine drugs》 2016年14卷11期 SCIMEDLINEBP
【外文期刊】 Eduarda M,Cabral ; Xianglu,Zhu ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2023年12卷15期
【关键词】 circular bioeconomy; green process; hemp protein isolate;
【外文期刊】 Anne Bech,Risum ; Marta,Bevilacqua ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2024年178卷 113950页 SCIMEDLINE
【关键词】 Fluorescence spectroscopy; Landscape fluorescence measurements; Liquid chromatography-mass spectroscopy;
【外文期刊】 David J,Beale ; Farhana R,Pinu ; 等 《Metabolomics : Official journal of the Metabolomic Society》 2018年14卷11期 152页 SCIMEDLINECA
【外文期刊】 Mahesha M,Poojary ; Vibeke,Orlien ; 等 《Food chemistry》 2017年234卷 236-244页 SCIMEDLINECABP
【外文期刊】 Wei,Zhang ; Colin,Ray ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2019年67卷3期 875-886页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 5-(hydroxymethyl)furfural; Maillard reaction; advanced glycation end products;
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