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【外文期刊】 Siti Nur Syahirah,Ahmad ; Azmil Haizam Ahmad,Tarmizi ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2021年10卷2期
【关键词】 acrylamide; beef nugget; frying cycles;
【外文期刊】 Raznim Arni,Abd Razak ; Azmil Haizam,Ahmad Tarmizi ; 等 《Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment》 2019年36卷11期 1626-1636页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Monochloropropanediol (MCPD) esters; glycidol fatty acid esters; palm oil products;
【外文期刊】 Hua Yen,Cheah ; Suhaila Emma,Merican ; 等 《The Malaysian journal of medical sciences : MJMS》 2021年28卷3期 129-142页 MEDLINE
【关键词】 FSMS-DI; ISO 22000 Food Safety Management System; MAS;
【外文期刊】 Nurin Irdina,Ab-Latif ; Rozaini,Abdullah ; 等 《The Malaysian journal of medical sciences : MJMS》 2024年31卷2期 130-141页 MEDLINE
【关键词】 Benchmark Dose lower confidence limit; heterocyclic amines; margin of exposure;
【外文期刊】 Nor Hasyimah,Ahmad Kamal ; Jinap,Selamat ; 等 《Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment》 2018年35卷5期 848-869页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs); beef; gas-grilling;
【外文期刊】 Siti Nur Ezzati,Yazid ; Jinap,Selamat ; 等 《Journal of applied microbiology》 2024年135卷6期 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Aspergillus flavus ; aflatoxigenic; aflatoxin;
【外文期刊】 Norafidah,Nasaruddin ; Selamat,Jinap ; 等 《Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment》 2022年39卷4期 777-787页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Multi-mycotoxin; feed supply chain; maize;
【外文期刊】 Sharina,Shamsudin ; Jinap,Selamat ; 等 《Molecules (Basel, Switzerland)》 2020年25卷17期 SCIMEDLINECA
【关键词】 antioxidant activity (IC50); botanical origin; grilled beef;
【外文期刊】 Siti Asiah,Kamarudin ; Selamat,Jinap ; 等 《The Malaysian journal of medical sciences : MJMS》 2018年25卷5期 128-139页 MEDLINE
【外文期刊】 Syifaa,Alam Shah ; Jinap,Selamat ; 等 《Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment》 2018年35卷5期 870-881页 SCIMEDLINECABP
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