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【外文期刊】 Rakesh Jaiswal ; Nikolai Kuhnert ; 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2014年62卷6期 1261-1271页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 phenolic glycosides; caffeoylglucose; p-coumaroylglucose;
【外文期刊】 Bikaki, Maria ; Kuhnert, Nikolai ; 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2019年67卷26期 7448-7454页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 pentapeptides; thermal treatment; degradation products;
【外文期刊】 NIKOLAI KUHNERT ; ADAM LE-GRESLEY ; 等 《Journal of Labelled Compounds and Radiopharmaceuticals》 2007年50卷13期 1215-1223页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Relationship by association; Mass; NOS;
【外文期刊】 Nikolai Kuhnert ; Ye Lu ; 《Journal of Labelled Compounds and Radiopharmaceuticals》 2004年47卷8期 501-507页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 deuterium; isothiocyanate; anti-cancer compound;
【外文期刊】 Wang Song ; Sirbu Diana ; 等 2019年55卷6期 1246-1257页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】
fatty acid;
glycolipids;
【外文期刊】 Hahn, Christoph ; Mueller, Anja ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2016年64卷16期 3215-3225页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 kale; cabbage; glucosinolates;
【外文期刊】 Rakesh Jaiswal ; Nikolai Kuhnert ; 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2011年59卷8期 4033-4039页 SCISCIEMEDLINE
【外文期刊】 Marius Febi Matei ; Rakesh Jaiswal ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2012年60卷49期 12105-12115页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 chlorogenic acids; roasted coffee; caffeoylquinic acids;
【外文期刊】 Deshpande, Sagar ; Matei, Marius Febi ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2016年64卷38期 7298-7306页 SCISCIEMEDLINE
【外文期刊】 Nikolai Kuhnert ; Farnoosh Dairpoosh ; 等 《Journal of chemical biology》 2011年4卷3期 109-116页
【关键词】 Polyphenols; Enzyme inhibition; Human diet;
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