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【外文期刊】 Zhang, Chunlei ; Alashi, Adeola M. ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2018年66卷19期 4902-4912页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 bitterness; protein hydrolysates; bitter taste receptor;
【外文期刊】 Fu, Yu ; Alashi, Adeola M. ; 等 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2017年101卷 207-213页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 ACE; Renin; Patatin peptides;
【外文期刊】 Oluwagunwa, Olayinka A. ; Alashi, Adeola M. ; 等 《Current topics in nutraceutical research》 2019年17卷3期 282-290页 SCISCIE
【关键词】 Angiotensin converting enzyme; Blood pressure; Heart rate;
【外文期刊】 Sunday A,Malomo ; Rong,He ; 等 《Journal of food science》 2014年79卷8期 C1512-21页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 circular dichroism; emulsion; hemp seed;
【外文期刊】 Mrinal,Samtiya ; Sweta,Samtiya ; 等 《Nutrients》 2022年14卷15期 SCIMEDLINEBP
【外文期刊】 Xiaohong,Sun ; Yonghui,Li ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2024年72卷43期 23709-23715页 SCIMEDLINECABP
【外文期刊】 Olayinka A,Oluwagunwa ; Adeola M,Alashi ; 等 《Frontiers in nutrition》 2021年8卷 772903页
【关键词】 circular dichroism; enzyme inhibition; fluorescence intensity;
【外文期刊】 Dongjing,Wu ; Wei,Wu ; 等 《Food chemistry: X》 2024年23卷 101550页
【关键词】 Limited hydrolysis; Plant proteins; Protein functionality;
【外文期刊】 Appalaraju,Jaggupilli ; Ryan,Howard ; 等 《Nutrients》 2019年11卷6期 SCIMEDLINEBP
【关键词】 GPCR; advanced glycation end-products; bitter blockers;
【外文期刊】 Abraham T,Girgih ; Rong,He ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2014年62卷18期 4135-44页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 angiotensin-converting enzyme; antihypertensive peptides; enzyme inhibition kinetics;
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