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【外文期刊】 Mai Hu'o'ng,Lý ; Jean-François,Cavin ; 等 《FEMS microbiology letters》 2007年268卷2期 166-70页 SCIMEDLINEBP
【外文期刊】 Hanh,Phan-Thi ; Yves,Waché ; 《Current medicinal chemistry》 2019年26卷24期 4585-4605页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Carotene; food supplements; gac (Momordica cochinchinensis);
【外文期刊】 Da,Lorn ; Thi-Kim-Chi,Nguyen ; 等 《International journal of food microbiology》 2021年350卷 109242页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Alcohol dehydrogenases; Fermented foods; Lactic acid bacteria;
【外文期刊】 Khadidja,Boualem ; Patrick,Gervais ; 等 《Biotechnology letters》 2014年36卷11期 2239-43页 SCIMEDLINECABP
【外文期刊】 Yves,Waché ; Thuy-Le,Do ; 等 《Frontiers in microbiology》 2018年9卷 2278页
【关键词】 South-East Asia; Tropical Fermentation and Biotechnology Network; food fermentation;
【外文期刊】 Cynthia,Romero-Guido ; Isabel,Belo ; 等 《Applied microbiology and biotechnology》 2011年89卷3期 535-47页 SCIMEDLINECABP
【外文期刊】 Lan,Cao-Hoang ; Pierre-André,Marechal ; 等 《Biotechnology journal》 2008年3卷7期 890-903页 SCIMEDLINECABP
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