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作者=(刘世馨)
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【学位论文】 作者：刘世馨 导师：杜咏梅 中国农业科学院 作物学 作物（硕士） 2018年
【摘要】 洋葱外表皮中含有丰富的多酚及黄酮类物质，其含量是内部鳞茎的2～6倍。我国是洋葱生产大国，在洋葱加工及食用过程中，洋葱皮大部分被废弃。为充分利用洋葱皮资源，本研究以紫色洋葱皮为材料，研究了不同溶剂对总多酚、黄酮、槲皮素的提取效果及不同浓度乙醇...
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【会议论文】刘世馨 第十三届全国营养与保健食品科学大会暨第七届中韩植物营养素国际学术研讨会 2017年
【摘要】 目的：为研究洋葱皮不同溶剂提取物主要活性成分含量及其抗氧化、抑制α-糖苷酶活性。方法：以洋葱皮为原料，分别以水、40-100％乙醇溶液、乙酸乙酯、石油醚为溶剂提取洋葱皮活性成分，分析了不同溶剂对总多酚、总黄酮及槲皮素的提取效果，测定了不同溶...
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