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【中文期刊】 张敬晗 金黎明 等 《食品与药品》 2008年10卷7期 23-24页ISTICCA
【摘要】 目的 研究壳聚糖及其衍生物壳寡糖、羧甲基壳聚糖(CM-chitosan)、N-乙酰氨基葡糖,氨基葡糖盐酸盐体外清除羟自由基的能力.方法 采用邻二氮菲-Fe2+氧化法.结果在实验设置的浓度范围内,清除羟自由基的能力依次为壳寡糖>壳聚糖>N-乙...
- 概要:
- 方法:
- 结论:
【中文期刊】 张敬晗 金黎明 等 《食品与药品》 2008年10卷4期 23-24页ISTICCA
【摘要】 目的 研究壳聚糖及其衍生物壳寡糖、羧甲基壳聚糖(CM-chitosan)、N-乙酰氨基葡糖,氨基葡糖盐酸盐体外清除羟自由基的能力.方法 采用邻二氮菲-Fe2+氧化法.结果在实验设置的浓度范围内,清除羟自由基的能力依次为壳寡糖>壳聚糖>N-乙...
- 概要:
- 方法:
- 结论: