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【中文期刊】 蒋同 李龙岩 等 《食品科学》 2023年44卷11期 233-243页
【摘要】 代谢综合征是一种慢性全身性代谢障碍疾病,患病人数逐年增加,其患病率受年龄、性别、饮食习惯等影响.研究指出代谢综合征与胰岛素抵抗、肥胖、氧化应激、炎症等密切相关.近年来,通过宏基因组、扩增子测序等组学手段发现肠道菌群与代谢综合征密切相关,而益...
【中文期刊】 王斌 邬华威 等 《广东海洋大学学报》 2020年40卷2期 111-116页
【摘要】 [目的]系统分析和评价金枪鱼鱼卵营养成分.[方法]利用气相色谱、氨基酸分析仪和电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定金枪鱼鱼卵脂肪酸、氨基酸和矿物质元素组成.[结果与结论]金枪鱼鱼卵水分质量分数为(68.76±0.35)%,粗蛋白质量分...