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          【中文期刊】 王传瑜  《食品安全导刊》 2017年33期 34-35页

          【摘要】 一直以来,中式面点制作在国内的食品烹饪中占据着极其重要的地位,所以需要创新中式面点制作技术,才能够让其在国际舞台上发光发亮.然而,在中式面点的发展进程中,同样面临着一些制作问题.本文通过分析中式面点主要类型制作存在的问题,具体论述中式面点的...

          浏览:45 被引:4 下载:4

          【中文期刊】 王传瑜  《现代食品》 2016年4卷8期 40-41页

          【摘要】 随着人们饮食结构的发展与变化,人们逐渐开始喜欢面点这一食物.随着生活品质的提高,人们对于面点的造型追求也在不断地发展变化.中式面点造型艺术,是将食用价值与审美价值相互统一,也是物质享受与精神享受的高度统一.基于此,在分析中式面点造型的基础上...

          【关键词】 中式面点造型装饰

          浏览:1 被引:1 下载:0

          【中文期刊】 王传瑜  《食品安全导刊》 2013年13期 74-75页

          【摘要】 中式面点在不断发展的过程中,将中国文化和中国饮食完美的融合在一起,也正是这样,中式面点才更具独特的魅力。其制作历史悠久,形态各异,而且要求也非常严格。本文从中式面点的内涵、中式面点的基本类型、中式面点的基本形态、中式面点的基本要求作简单的阐...

          【关键词】 制作规范中式面点

          浏览:107 被引:9 下载:4

          【学位论文】 作者: 王传瑜 导师:季薇  南京邮电大学  其他 电子信息(硕士) 2023年

          【摘要】 帕金森病在病程早期会出现无法稳定发音、声音质量减弱等语音障碍症状。为分析受试者的言语能力,专家基于上述生理现象设计了包括持续元音、重复音节以及情景对话在内的多类型语料。许多研究人员采用机器学习技术分析受试者朗读上述语料的语音,成功开展了基于...

          【关键词】 帕金森病病情检测

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