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【中文期刊】 逄昕雨 赵志康 等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷5期 1597-1603页
【摘要】 目的 研究添加黑线鳕鱼(Melanogrammusaeglefinus)皮对鱼糜凝胶特性和蛋白质结构的影响.方法 以傅里叶变换红外光谱法和十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳技术的分析方法,探究黑线鳕鱼皮不同添加比率对鱼糜凝胶的凝胶强度、质构...
【学位论文】 作者: 赵志康 导师:张武 上海大学 计算机科学与技术 计算机系统结构(硕士) 2009年
【摘要】 近几十年来,问题求解环境(PSE,ProblemSolvingEnvironment)一直是人们研究的热点之一。随着人类基因组测序工作的初步完成,生物信息学这一新兴交叉学科得以产生和发展,并成为生物学,计算机科学以及应用数学等多种学科研究的...
【关键词】 Web Services; 蛋白质;