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【中文期刊】 于子轩 樊铭聪 等 《粮油食品科技》 2024年32卷4期 61-68页
【摘要】 为探究高直链玉米淀粉(HAMS)、面筋蛋白和燕麦麸皮粉用于面条产品的加工适应性,将燕麦麸皮粉与不同比例(2∶2、3∶2、4∶2、5∶2)的HAMS与面筋蛋白混合并制备复合面条,分析其面团热机械学特性、面团动态流变学特性、面条食用品质和面条微...
- 概要：
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【中文期刊】 王志倩 李言 等 《中国食品学报》 2023年23卷9期 430-438页
【摘要】 豌豆作为一种营养丰富的豆类作物,含有许多对身体有益的成分.现有研究表明豌豆中的部分成分(淀粉、蛋白、肽、膳食纤维)具有调节血糖的作用.本文综述豌豆的营养成分,重点分析其各营养成分对饮食后血糖的影响,对现有研究中的不足进行分析并提出建议研究方...
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【中文期刊】 闻艳 阮桂琴 等 《临床医学工程》 2023年30卷8期 1163-1164页
【摘要】 目的 探讨南京市雨花台区腹泻患者沙门氏菌检出情况及其特征.方法 选取1 327例疑似细菌性腹泻患者为对象,采集其粪便进行细菌培养及分离鉴定.结果 1 327例腹泻患者样本中,检出60例(4.52％)沙门氏菌感染,其中单一感染48例,混合感染...
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【中文期刊】 李言 侯笑笑 等 《粮油食品科技》 2022年30卷2期 50-58页
【摘要】 Ⅱ型糖尿病(Type 2 diabetes mellitus,T2DM)已成为全世界严重的公共卫生问题之一.近年来,以全谷物食品与生酮食品为代表,通过改善脂肪、碳水化合物、蛋白等相关营养结构的饮食方式被报道具有控制血糖血脂、减轻体重的效果,...
【关键词】 Ⅱ型糖尿病(T2DM)；全谷物食品；生酮食品；
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【中文期刊】 钱海峰 潘琪锋 等 《粮油食品科技》 2022年30卷2期 41-49页
【摘要】 β-葡聚糖酶可对高燕麦含量面团流变特性、面筋蛋白结构产生较大影响.测试了燕麦面包预拌粉粉质特性、面团动态流变学特性、燕麦面团中 β-葡聚糖含量和平均相对分子量、蛋白质游离巯基和SDS可萃取蛋白含量,分析了燕麦蛋白质二级结构、SDS-PAGE...
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【中文期刊】 刘东 钱海峰 《中国医学科学院学报》 2018年40卷2期 256-263页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 探讨动态对比增强磁共振(DCE-MRI)渗透性参数早期监测肝转移瘤贝伐单抗和常规化疗联合治疗敏感性的价值.方法 对28例直结肠癌的肝转移瘤患者进行常规磁共振平扫、DCE-MRI检查,分别测量化疗前及化疗第1周期后靶病灶的DCE-MRI...
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【中文期刊】 陈冬冬 张焱 等 《中国新药杂志》 2017年26卷7期 813-817页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:对益智醒脑颗粒的水提工艺进行筛选,优选出最佳水提工艺.方法:采用HPLC方法测定二苯乙烯苷,通过加水量和提取时间的合理分配并结合Box-Behnken响应面法,以加水量、提取时间、提取次数为自变量,二苯乙烯苷提取率、浸膏得率为因变量,...
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【中文期刊】 钱海峰 程建明 等 《中国新药杂志》 2017年26卷3期 357-360页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:通过多指标综合评分法优选小儿清肺止咳巴布膏醇提工艺,确定最佳工艺参数.方法:以处方工艺中麻黄碱、隐丹参酮的提取率及浸出物含量为指标,通过多指标综合评分法,考察醇浓度、溶剂倍量、提取时间及提取次数对小儿清肺止咳巴布膏醇提工艺的影响.采用...
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【中文期刊】 钱海峰 孙胜杰 等 《实用放射学杂志》 2016年32卷1期 5-9页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 探讨3.0T磁共振定量动态对比增强(DCE-MRI)渗透性参数鉴别高级别脑胶质瘤(HGG)和单发脑转移瘤的价值.方法 回顾性分析18例HGG和21例单发脑转移瘤患者的DCE-MRI资料,分别测量瘤体区和瘤周水肿区的渗透性参数的最大值,...
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【中文期刊】 孙胜杰 钱海峰 等 《中国医学科学院学报》 2015年37卷6期 674-680页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 探讨定量动态对比增强磁共振成像(DCE-MRI)渗透性与T1灌注多参数联合分析对脑胶质瘤分级的诊断价值.方法 回顾性分析经病理证实的16例高级别脑胶质瘤(HGG)和12例低级别脑胶质瘤(LGG)患者的磁共振平扫和DCE-MRI资料,通...
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