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【中文期刊】 魏昭 吴蕊  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷24期 248-254页

【摘要】 美极梅奇酵母用于果酒发酵具有降醇,改善感官品质,提高香气丰富度,强化品种特色,提升抗氧化能力等优势,逐渐受到重视.大量研究发现美极梅奇酵母只在果酒发酵前期发挥作用,易受到发酵条件和酿酒酵母的影响,且具有较大菌株特异性,导致应用范围较窄、发酵...

【关键词】 美极梅奇酵母； 发酵； 果酒质量；

【中文期刊】 徐晓丽 郝爽  等 《中国预防兽医学报》 2023年45卷11期 1127-1134页

【摘要】 为探究近年天津地区中华绒螯蟹(河蟹)"牛奶病"病原二尖梅奇酵母的感染情况及传播特点,本研究于2020年～2022年间,从天津地区稻蟹综合种养殖企业和育苗场采集各生长阶段河蟹样品(包括溞状幼体、大眼幼体、种蟹等)236批共8 163只,环境样...

【关键词】 中华绒螯蟹； 二尖梅奇酵母； 牛奶病；

【中文期刊】 邝海菊 肖婷  等 《生物技术》 2010年20卷1期 48-51页 ISTICCA

【摘要】 目的:分离及鉴定来自于新疆塔城民间自制酸梅酱中的酵母菌.方法:用NL1/NL4引物对扩增酵母菌株的26S rDNA D1/D2区,测序结果进行序列分析,用Neighbour-joining(N-J)方法构建系统发育进化树,同时结合酵母的传统...

【关键词】 酵母； Metschnikowia aff. fructicola； 酸梅酱；

【中文期刊】 魏亚峰 王群霞  等 《中国生物防治学报》 2015年31卷2期 250-255页

【摘要】 以水溶性壳聚糖作为美极梅奇酵母菌的载体,制备出一种复合涂膜剂,用于冬枣的涂膜保鲜,通过测定贮藏期冬枣的腐烂率、失重率、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C (VC)含量的变化,评价该生物涂膜剂的保鲜效果.结果表明,0.1％(w/v...

【关键词】 冬枣； 美极梅奇酵母菌； 保鲜；

【中文期刊】 郭东起 康婕  《农产品加工·学刊（下）》 2014年1期 17-20页

【摘要】 以吸光度为指标，研究美极梅奇酵母菌生长的曲线及碳源、氮源、装液量、接种量、 pH值及温度等对其生长的影响。美极梅奇酵母菌在YPD培养基中的生长曲线是0~10 h为延滞期，10~22 h为对数期，22~30 h为稳定期，30 h后为衰亡期；美...

【关键词】 美极梅奇酵母菌； 生长曲线； 培养条件；

【中文期刊】 贾言言 刘四新  等 《食品科学》 2015年36卷17期 152-157页

【关键词】 非酵母属酵母； 梅奇酵母； 混合发酵；

【中文期刊】 古其会 刘四新  等 《食品科学》 2013年34卷21期 193-197页

【关键词】 番木瓜； 果酒； 产香酵母；

【外文期刊】 Sisti, M. ; Savini, V. ; 《Folia microbiologica》 2014年59卷3期 263-266页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Metschnikowia; Antifungal; Biocontrol;

【外文期刊】 Engelbrecht, Wolfgang ; Hesse, Olivia ; 等 《Hydrobiologia》 2013年715卷 93-100页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Daphnia; Metschnikowia; Host–parasite;

【外文期刊】 Merrill, Tara E. Stewart E. ; Caceres, Carla E. ; 等 2022年289卷1980期

【关键词】 safety in numbers; encounter dilution; density-dependent transmission;