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【中文期刊】 胡童霞 张楠  等 《天然产物研究与开发》 2024年36卷6期 930-937页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 蜂花粉多酚是一类能够有效降低血糖的天然物质.α-淀粉酶是高等生物体内血糖控制的关键酶,抑制其活性有助于控制餐后血糖.为探究蜂花粉多酚抑制α-淀粉酶发挥降糖活性的机制,本文以荞麦蜂花粉多酚(buckwheat bee pollen polyp...

【关键词】 荞麦蜂花粉多酚； α-淀粉酶； 光谱分析；

【中文期刊】 陈新 高欢欢  等 《生物学杂志》 2024年41卷2期 16-24页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 为明晰生淀粉水解α-淀粉酶Amy486 独特的催化特征,将克隆自Exiguobacterium sp.J84 菌株的amy486 进行重组表达,并研究重组酶的酶学性质、嗜盐特性和钙离子依赖性.Amy486 最适催化pH为7.5,在pH 6....

【关键词】 α-淀粉酶； 生淀粉； 嗜盐酶；

【中文期刊】 杨佳平 赵江桥  等 《西部中医药》 2024年37卷3期 115-120页 ISTIC

【摘要】 目的:探讨加味大承气汤灌肠辅助分级式护理对急性胰腺炎(acute pancreatitis,AP)腑实热结型患者疗效及血清白细胞介素6(interleukin-6,IL-6)、肿瘤坏死因子α(tumor necrosis factor α,...

【关键词】 急性胰腺炎； IL-6； TNF-α；

【中文期刊】 张晨 陈巧利  等 《中国中医急症》 2024年33卷3期 506-508页 ISTIC

【摘要】 目的 观察变通大柴胡汤加味对重症急性胰腺炎(SAP)(肝胆湿热证)患者的疗效并探讨其作用机制.方法 120例SAP患者按随机数字表法分成对照组与治疗组各60例.两组根据相关指南均予常规方案;对照组在常规基础上给予注射用乌司他丁静滴;治疗组在...

【关键词】 胰腺炎； 变通大柴胡汤； 淀粉酶；

【中文期刊】 魏赛雪 惠和平  等 《兰州大学学报（医学版）》 2024年50卷11期 8-16页 ISTIC

【摘要】 目的 探究不同分级败酱草多糖的理化特征、糖消化酶抑制活性以及两者的相关性.方法 采用热水提取、不同浓度乙醇(50%、60%、70%、80%)醇沉得到4种败酱草多糖HP-50、HP-60、HP-70和HP-80,使用苯酚-硫酸法、气相色谱、高...

【关键词】 分级醇沉； 败酱草多糖； α-淀粉酶抑制活性；

【中文期刊】 李岩 孙康娜  等 《食品研究与开发》 2024年45卷2期 125-131页

【摘要】 以萌芽黑青稞粉为原料,研究β-淀粉酶协同α-葡萄糖苷酶增加青稞慢消化淀粉含量及其体外降糖活性.通过单因素试验、体外模拟消化法和Box-Behnken响应面试验,确定最优工艺条件,并通过α-淀粉酶和α-葡糖苷酶抑制率的测定,评价其体外降糖活性...

【关键词】 青稞； 慢消化淀粉； β-淀粉酶；

【中文期刊】 覃引 徐文慧  等 《现代食品科技》 2024年40卷3期 142-152页

【摘要】 为比较不同提取方法对黄精多糖理化特性和生物活性的影响,该文以黄精根茎为原料,分别用水提法(Water Extraction,WE)、酶解法(Enzyme Extraction,EE)、超声辅助法(Ultrasonic-assisted Ex...

【关键词】 黄精； 多糖； 提取方法；

【中文期刊】 李永富 王雅茹  等 《食品科学》 2024年45卷1期 58-64页

【摘要】 采用胃-胰蛋白酶水解绿豆蛋白及其分级蛋白,以水解物α-淀粉酶活性抑制率为主要指标,结合水解度、氨基酸组成及分子质量分析其抑制效果差异及原因.结果表明,绿豆蛋白肽对α-淀粉酶活性抑制率最高,为16.51％;与绿豆分级蛋白相比,绿豆蛋白的疏水氨...

【关键词】 绿豆蛋白； 水解； α-淀粉酶抑制肽；

【中文期刊】 马培轩 武蕊  等 《食品研究与开发》 2024年45卷2期 162-169页

【摘要】 为解决酿造食品工业中小麦原料还原糖和阿魏酸含量低的问题,利用高温α-淀粉酶挤压膨化处理技术对发芽小麦进行预处理,基于外源酶、内源酶与高温膨化共同作用促进原料中淀粉水解,以期提高其中的还原糖和阿魏酸含量.通过单因素和正交试验,确定最佳工艺条件...

【关键词】 发芽小麦； 耐高温α-淀粉酶； 挤压膨化；

【中文期刊】 杨志强 孙洪蕊  等 《中国食品添加剂》 2024年35卷3期 138-146页

【摘要】 以玉米面挤压液化后的液化液为原料,使用真菌α-淀粉酶和α-葡萄糖转苷酶完成共同糖化转苷过程.在单因素试验基础上,采用Box-Behnken设计,运用响应面分析法,研究探讨真菌α-淀粉酶加量、α-葡萄糖转苷酶加量、酶解温度、酶解时间与低聚异麦...

【关键词】 玉米面； 糖化转苷； 真菌α-淀粉酶；