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【中文期刊】 陈玲 王学方 等 《食品科学》 2025年46卷1期 83-89页
【摘要】 对丹凤和香玉两种牡丹花中的游离酚、酯键合态酚、糖苷键合态酚和不溶性结合态酚进行提取,测定不同形态酚类化合物中总酚、总黄酮含量及其主要化合物组成和含量,并对其抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性进行研究.结果表明,丹凤和香玉牡丹花的游离酚的总酚...
【中文期刊】 胡梦雅 范雨欣 等 《中药材》 2024年47卷3期 624-628页 MEDLINEISTICPKUCA
【摘要】 目的:研究北方枸杞Lycium chinense var.potaninii果实的化学成分及其 α-葡萄糖苷酶抑制活性.方法:运用大孔吸附树脂、硅胶、ODS反相硅胶以及制备高效液相等技术对北方枸杞干燥果实的95％乙醇提取物进行分离纯化,根据...
【关键词】 北方枸杞； 化学成分； α-葡萄糖苷酶抑制作用；
【中文期刊】 闻程志 沈梦霞 等 《中药材》 2024年47卷2期 357-364页 MEDLINEISTICPKUCA
【摘要】 目的:对昭通彝良天麻的化学成分及其降糖活性进行研究.方法:采用正相硅胶、RP-C18及Sephadex LH-20葡聚糖凝胶柱层析等方法对昭通彝良天麻的丙酮提取物进行化学成分分离纯化,并运用现代波谱技术鉴定其结构.采用L6骨骼肌肌管细胞进行...
【中文期刊】 覃引 徐文慧 等 《现代食品科技》 2024年40卷3期 142-152页
【摘要】 为比较不同提取方法对黄精多糖理化特性和生物活性的影响,该文以黄精根茎为原料,分别用水提法(Water Extraction,WE)、酶解法(Enzyme Extraction,EE)、超声辅助法(Ultrasonic-assisted Ex...
【中文期刊】 侯相竹 张会佳 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷11期 111-120页
【摘要】 为了优化刺五加多糖的复合酶提取工艺,以刺五加多糖得率作为指标,采用正交实验确定复合酶添加量,并基于响应面法对复合酶提取刺五加多糖的工艺进行优化.通过刺五加多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制情况考察其降糖活性.结果显示复合酶(木瓜蛋白酶240 mg、...
【中文期刊】 薛森 吴敬凡 等 《中国食品学报》 2024年24卷6期 44-56页
【摘要】 目的:通过抑制碳水化合物消化酶的活性延缓碳水化合物的消化,来预防和控制糖尿病的作用已经成为多领域的研究热点.β-伴大豆球蛋白是大豆蛋白中含量最高的功能性蛋白,但其胃肠道消化后产生的多肽是否具有抑制碳水化合物消化酶的活性还不得而知.方法:将β...
【中文期刊】 任欣 刘璇 等 《粮油食品科技》 2024年32卷3期 132-139页
【摘要】 青稞是我国青藏高原地区特有的粮食作物,具有良好的改善血糖代谢功效,但其具体降糖活性成分以及它们之间的配伍关系尚未明确.以青稞全粉为研究对象,提取青稞全粉中的多酚、多糖、多肽三种关键活性成分,探究青稞全粉提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制能力及其相...
【中文期刊】 张妍 孙娟 等 《食品科学》 2023年44卷12期 225-234页
【摘要】 以大兴安岭6个地区(加格达奇、新林、宏伟、阿木尔、图强和塔河)的蓝果忍冬果实为研究对象,测定并比较其总酚含量及总花色苷含量的不同;使用3种不同抗氧化方法全面分析其抗氧化活性;通过测定其对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的半抑制活性评价其降血糖活性...
【中文期刊】 李云嵌 何霞红 等 《食品科学》 2023年44卷21期 98-113页
【摘要】 为选择较好的三七叶干燥方式,分别采用热风干燥、热泵干燥、真空干燥3 种方式对三七叶进行干燥,测定不同干燥方式下三七叶的总皂苷、多糖、总酚和总黄酮含量以及单体皂苷含量,评估其体外抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制能力,采用气相色谱-离子迁移谱联用技术...
【中文期刊】 杨金梅 李云嵌 等 《食品科学》 2023年44卷20期 198-211页
【摘要】 以三七叶为原料,选择米根霉、粗糙脉孢菌、红曲霉和鲁氏毛霉4 种真菌对其进行发酵,测定发酵过程中三七叶总皂苷、总多糖、总酚和总黄酮的含量变化,评估其体外抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性的变化,并采用超高效液相色谱-质谱对发酵前后三七叶的代谢...
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