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【中文期刊】 Mingfei Pan Liping Hong  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷5期 1315-1321页

【摘要】 In this study, a label-free, portable and reproducible immunochip based on quartz crystal microbalance (QCM) was develop...

【关键词】 β-Lactoglobulin allergen； Quartz crystal microbalance； Immunochip；

【中文期刊】 Chi Zhang Qiaozhi Zhang  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷5期 2617-2628页

【摘要】 Studies showed that complexation of polyphenols with milk allergens reduced their immunogenic potential.However,the rela...

【关键词】 Cow's milk allergy； β-Lactoglobulin； Protein-polyphenol interaction；

【中文期刊】 王梯梯 王阳  等 《食品科学》 2023年44卷11期 48-56页

【摘要】 β-乳球蛋白(β-lactoglobulin,BLG)可诱发严重的牛乳过敏反应,通过超声波辅助木犀草素(luteolin,LUT)对BLG进行处理,探究其结构和致敏性的变化规律.通过傅里叶变换红外光谱、圆二色光谱、紫外吸收光谱、荧光光谱等技...

【关键词】 超声； 木犀草素； β-乳球蛋白；

【中文期刊】 《生物医学与环境科学（英文版）》 2012年25卷3期 334-339页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 Objective To characterize the relationship between the refolding process of recombinant bovine β-lactoglobulin and its ...

【关键词】 Food allergen； β-Lactoglobulin； Protein folding；

【中文期刊】 费爽雯 白浩  等 《食品安全质量检测学报》 2017年8卷4期 1160-1166页

【关键词】 热加工； 牛乳过敏原； α-乳白蛋白；

【中文期刊】 田明 涂宗财  等 《食品科学》 2017年38卷13期 90-95页

【关键词】 脉冲电场； 糖基化； β-乳球蛋白；

【中文期刊】 贾敏 张银志  等 《食品与生物技术学报》 2015年6期 605-612页

【关键词】 牛奶过敏原质； β-乳球蛋白质； Taqman实时荧光定量PCR法；

【中文期刊】 陈献雄 邬玉兰  等 《食品安全质量检测学报》 2015年11期 4545-4550页

【关键词】 牛奶β-lactoglobulin蛋白； 单克隆抗体； 特性鉴定；

【外文期刊】 Xin, L. ; Hongbing, C. ; 等 《Protein and peptide letters》 2012年19卷10期 1103-1111页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 β-Lactoglobulin; Allergen; Buffalo milk;

【外文期刊】 Cristina Pelaez-Lorenzo ; Jose Carlos Diez-Masa ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2010年58卷3期 1664-1671页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 β-Lactoglobulin; trace levels; allergen;