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【中文期刊】 马惠茹 张鹏举  等 《中国畜牧兽医》 2024年51卷10期 4364-4372页

【摘要】 [目的]旨在比较分析不同生长期苦豆子全株、茎、叶和花的营养物质含量,确定苦豆子的最适宜收割时期,同时采用不同菌种对刈割苦豆子进行发酵处理,筛选适宜的发酵菌种.[方法]采集不同生长期苦豆子全株、茎、叶和花样品,测定其中粗蛋白质(CP)、粗脂肪...

【关键词】 苦豆子； 不同生长期； 营养成分；

【中文期刊】 张海燕 康三江  等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷16期 268-276页

【摘要】 目的 研究不同菌种组合对沙棘酵素发酵过程中理化指标及活性物质变化的影响.方法 以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae,Sc)、异常汉逊酵母(Hansenulaanomala,Ha)、植物乳植物杆菌(Lactiplant...

【关键词】 沙棘酵素； 不同菌种； 发酵过程；

【中文期刊】 林苍  《现代食品》 2016年10期 114-115页

【摘要】 本文主要探析了不同菌种发酵豆渣的营养及抗氧化特性。结果表明，对比蒸煮豆渣以及发酵豆渣，发酵豆渣有增加的蛋白质以及减少了含有的脂肪，维持不变的就是粗纤维含量。米曲霉发酵进行到48 h时，对ABTS自由基清除活性最强。其余菌株发酵豆渣80%乙醇...

【关键词】 不同菌种； 发酵豆渣； 营养；

【中文期刊】 白冰 张阳  等 《食品安全导刊》 2014年26期 70-71页

【摘要】 采用高效液相色谱法对不同品种的北虫草子实体中虫草素和腺苷的含量进行分析，从而判断不同北虫草菌种对子实体中虫草素和腺苷含量的影响。结果表明，北虫草菌种对子实体中虫草素含量的影响较强，对腺苷含量的影响较弱。

【关键词】 北虫草； 不同菌种； 北虫草子座；

【中文期刊】 马微 李春  等 《食品科学》 2007年28卷2期 209-214页

【摘要】 本文对TG-K和TG-N的特性进行对比研究发现:TG-K和TG-N粗酶酶活分别为11.32、9.41U/ml;对酶进行分离纯化的步骤越多,酶活力和蛋白含量就损失的越多,但是TG-K降低的幅度比TG-N小;经SDS-PAGE凝胶电泳可知TG-...

【关键词】 谷氨酰胺转胺酶； 不同菌种； SDS-PAGE；

【中文期刊】 马微 王海波  等 《食品科学》 2007年28卷3期 228-233页

【摘要】 本实验采用SDS-PAGE电泳和凝胶成像技术对TG-K和TG-N与酪蛋白反应的最佳条件(酶用量、反应时间、反应温度、反应pH值)和作用效果进行了对比分析,从而进一步探讨了源于不同菌株的谷氨酰胺转胺酶对酪蛋白的作用和酶本身的特性研究,为该酶在...

【关键词】 谷氨酰胺转胺酶； 酪蛋白； 不同菌种；

【中文期刊】 刁福强 罗有文  等 《国际医药卫生导报》 2021年27卷19期 2985-2988页

【摘要】 目的:探讨血清降钙素原（PCT）、超敏C-反应蛋白（hs-CRP）、白细胞计数（WBC）、中性粒细胞（NE）、中性粒细胞比值（NE%）、淋巴细胞计数（LYM）及淋巴细胞比值（LYM%）在不同菌属新生儿败血症中的诊断价值。方法:本文采用回顾性...

【关键词】 PCT； hs-CRP； 血常规；

【中文期刊】 黄幼娜  《食品安全导刊》 2025年11期 57-59页

【摘要】 为探究食品菌落总数检测中的最佳氯化三苯甲基四氮唑(2,3,5-Triphenyltetrazolium Chloride,TTC)溶液浓度范围,本文研究了不同食品、不同菌种与添加不同TTC浓度溶液的平板计数琼脂中的菌落生长情况.结果显示,食...

【关键词】 食品； 菌落总数； 氯化三苯甲基四氮唑(TTC)；

【中文期刊】 赵品瑶 陈巧灵  等 《现代食品》 2024年30卷4期 104-109页

【摘要】 近年,随着微生物发酵工艺的成熟,利用发酵技术生产白酒糟蛋白,成为饲料资源开发领域的研究重点.因此,本文分析了酒糟的营养价值及资源利用现状,探讨了不同菌种组合对发酵白酒糟的影响,以供参考.

【关键词】 微生物发酵； 白酒糟； 饲料；

【中文期刊】 刘治廷 王忠娟  等 《食品科学》 2023年44卷19期 359-371页

【摘要】 马齿苋(Portulaca oleracea)广泛分布于世界各地,具有悠久的药食两用历史.其化学成分主要有黄酮类、多酚类、萜类和甾醇类、香豆素类、生物碱类、多糖类、有机酸类等,丰富的化学成分使其具有较好的抑菌和抗氧化等功效.马齿苋抑菌活性方...

【关键词】 马齿苋； 化学成分； 抑菌活性；