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【中文期刊】 谢青松 沈锐 等 《食品安全导刊》 2017年30期 151-152页
【摘要】 采用单因素分析法分析永川秀芽茶渣不溶性膳食纤维(IDF)提取工艺,选取碱液浓度、液料比、处理时间和处理温度四个因素,对碱提法关键因素进行优化,通过绘制折线图得到每个影响因素的3水平因子,设计L9(34)正交试验得出不溶性膳食纤维提取的最佳工...
【关键词】 永川秀芽；不溶性膳食纤维(IDF)；提取工艺；
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【中文期刊】 郭艳峰 淮亚红 《热带农业科学》 2016年36卷3期 67-70页
【摘要】 以夏枯草残渣为原料，研究碱液浸提法制备不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维的工艺流程，并对膳食纤维的性能进行测定。考察料液比、碱液质量浓度、提取温度及时间对提取率的影响。正交试验优化出的最优工艺条件为：料液比1∶20、碱液质量浓度15 mg/mL...
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【中文期刊】 肖连冬 许彬 等 《食品科学》 2010年31卷14期 18-21页
【摘要】 采用脂肪酶对酶碱法制备啤酒糟不溶性膳食纤维(IDF)的脱脂工艺进行研究,并对制备得到的IDF成分和功能特性进行分析.在正交试验的基础上,基于BP神经网络建立脂肪酶脱脂模犁,利用遗传算法优化工艺条件.BP神经网络建立的脱脂模型误差为0.000...
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【中文期刊】 朱海兰 王岸娜 等 《食品研究与开发》 2010年31卷6期 25-28页
【摘要】 主要研究碱法改性玉米种皮不溶性膳食纤维的最佳工艺条件.考察pH值、温度、时间及料液比等4个因素对改性后可溶性膳食纤维得率的影响,并在单因素的基础上进行正交试验得到碱法改性玉米种皮不溶性膳食纤维的最佳工艺条件:pH为10、温度为90℃、时间2...
【关键词】 不溶性膳食纤维(IDF)；可溶性膳食纤维(SDF)；改性；
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【中文期刊】 杨志才 王玲玲 等 《园艺与种苗》 2016年10期 57-59页
【摘要】 [目的]对市场常见13种蔬菜中的可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维和总膳食纤维进行测定.[方法]采用三维滤袋技术法测定多种蔬菜中膳食纤维含量.[结果]样品中可溶性膳食纤维的含量均高于不溶性膳食纤维的含量;可溶性膳食纤维含量以胡萝卜中最高,茄子次...
【关键词】 三维滤袋技术法；蔬菜；可溶性膳食纤维(SDF)；
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【中文期刊】 田亚红 常丽新 等 《粮油食品科技》 2014年4期 86-88页
【摘要】 以甘薯渣为原料，对黑曲霉发酵提取水不溶性膳食纤维（IDF）的工艺进行研究，考察了发酵时间、料液比及接种量对 IDF 得率的影响。研究结果表明：最佳甘薯渣水不溶性膳食纤维的提取条件为发酵时间120 h、料液比1∶40、接种量6％，在此条件下 ...
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【中文期刊】 梁丽敏 徐勇 等 《现代食品科技》 2011年27卷8期 988-990,1004页
【摘要】 研究了从酱油渣中提取水不溶性膳食纤维( IDF)的工艺,同时对IDF的脱色工艺也进行了研究.实验表明,从酱油渣中提取IDF的适宜条件为:NaOH 1%、碱浸温度90℃、HC11%、酸浸温度90℃.最优脱色条件是H2O2浓度为3%,处理温度为...
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【中文期刊】 王晓琼 周惠云 等 《重庆医科大学学报》 2011年36卷11期 1347-1349页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:探讨山葵(Wasabi Japonica)叶、叶柄混合物的润肠通便作用及其相关的功效物质,为进一步开发利用这一山葵种植中的副产品作为医药用途提供依据.方法:将新鲜山葵叶、叶柄采用冷冻干燥,粉碎后获得叶、叶柄混合物,通过酶-重量法测定了...
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【中文期刊】 苏惠明 唐利 等 《精细化工中间体》 2009年39卷4期 22-24页
【摘要】 研究了酶解芹菜干粉末制备膳食纤维的生产工艺,对影响酶解的因素进行单因素实验,进而响应面实验.最终得出适宜的酶解条件为:加酶量10%(1x104 U/g)、温度500℃、pH4.5～5.5,在此条件下获得的膳食纤维量较高.纯度分析表明,2种膳...
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【中文期刊】 王伊沂 林炜创 等 《中国油脂》 2009年34卷10期 62-65页
【摘要】 对大豆不溶性膳食纤维(IDF)进行改性,探讨了羧甲基改性方法对IDF持水力等性能的影响,通过正交实验优选出最佳改性条件,即:乙醇体积分数85%,NaOH总用量0.3 g(原料用量1.0 g),碱醚摩尔比2.1∶ 1,反应温度45 ℃,反应时...
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