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【中文期刊】 邓金伟 郭培春  等 《食品安全导刊》 2016年21期 127-128页

【摘要】 在流通领域进行抽样，设定两种浸泡条件，对不同材质的不锈钢餐具的重金属迁移进行研究。结果发现：在相同条件下，奥氏体型不锈钢的重金属铅铬镍迁移的检出率及超标率均低于铁素体型不锈钢和马氏体型不锈钢；而在相同材质下，于4%乙酸浸泡溶液中加入300 ...

【关键词】 食品接触材料； 不锈钢； 餐具；

【中文期刊】 邱宝渭 陈东华  《应用化工》 2014年10期 1938-1940页

【摘要】 以佳某牌不锈钢圆盘为测试对象，研究了其在日常生活使用接触到的介质（自来水、食盐、醋酸、醋酸和食盐的混合物）中主体元素铁、铬和镍的溶出量的情况。结果表明，此不锈钢产品在自来水中主体元素不溶出，在食盐、醋酸以及醋酸与食盐的混合物溶液中3种主体元...

【关键词】 不锈钢； 餐具； 铁；

【中文期刊】 徐缨  《食品与生活》 2012年5期 45-46页

【摘要】 相比银质餐具、不锈钢餐具，最合我心意的还是瓷质餐具。从女人的视角讲，挑选东西最先入眼的是色彩、花纹；欣喜之余，会趋步向前掂量它的形状、手感；这些一旦对上了眼，内心已是喜不自禁，什么坚固耐用、安全可靠等功能性的诉求就显得若即若离了。于是，挑选...

【关键词】 不锈钢餐具； 安全可靠； 女人；

【中文期刊】 张卫国 黄秋婵  等 《微量元素与健康研究》 2008年25卷5期 60-61页 CA

【摘要】 不锈钢是制造各种餐具较理想的材料,它含有镉、镍、铬及微量锰、钼、钛、锅等元素.摄入过量的镉、镍、铬会对人体健康造成危害.主要阐述不锈钢餐具中的镉、镍、铬等重金属对人体健康的危害效应及其正确使用不锈钢餐具的方法,以期对生活中正确使用不锈钢餐具...

【关键词】 不锈钢餐具； 人体健康； 危害效应；

【中文期刊】 王新平 区炳庆  等 《粮油食品科技》 2004年12卷4期 38-40页

【摘要】 研究了以非离子型微乳液乳化剂-OP/n-C4H9OH/n-C7H16/H2O为介质,Ni(Ⅱ)与1-(2-吡啶偶氮)-2-萘酚(PAN)的显色反应,在pH值8.58～10.70范围内,配合物的最大吸收波长为570nm,回归方程:A=0.03...

【关键词】 分光光度法； 微乳液； 镍；

【中文期刊】 雷寿雄 韩金蕊  等 《微量元素与健康研究》 2012年29卷2期 40-42页 CA

【摘要】 目的:了解大理市售不锈钢餐具中重金属铅、铬的溶出量,并为卫生监督部门提供相关参考.方法:选择大理市紫云市场、泰兴市场、新桥市场、珠海市场为采样点,对样品处理后,经4％的乙酸溶液浸泡并放置24h后,用火焰原子吸收光谱法(F-AAS)测定不锈钢...

【关键词】 不锈钢餐具； F-AAS； 重金属溶出量；

【中文期刊】 罗美芬 郦明浩  《食品安全质量检测学报》 2021年12卷6期 2497-2502页

【摘要】 目的 分析学校食堂在用密胺和不锈钢餐具风险状况.方法 通过检测密胺餐具中甲醛迁移量、三聚氰胺迁移量,不锈钢餐具中铅迁移量、砷迁移量、镉迁移量和镍迁移量6项指标,对食堂抽取的100批次密胺在用餐具和100批次不锈钢在用餐具样品进行风险分析.结...

【关键词】 密胺餐具； 不锈钢餐具； 有害物质迁移量；

【中文期刊】 陈惠波 江乙逵  等 《现代食品科技》 2010年26卷12期 1309-1313页

【摘要】 本文通过研究不锈钢材料的显微组织、化学成份、加工变形量、材料表面粗糙度以及检测条件对不锈钢铬离子迁移量的影响,并提出有效的质量控制方法.实验表明,马氏体组织比奥氏体组织容易析出铬离子;不锈钢餐、厨具冷加工过程可诱发马氏体相变,导致铬离子析出...

【关键词】 不锈钢餐具； 厨具； 铬离子迁移量；

【中文期刊】 熊丽 袁娅  等 《现代预防医学》 2021年48卷12期 2180-2183,2193页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 了解江西省市售不锈钢餐具中24种元素迁移含量,为江西省食品安全风险监测工作提供数据支持.方法 从江西省11个地市的超市、农贸市场、网店采集65份不锈钢餐具,采用电感耦合等离子体质谱法分析测定.结果 65份餐具均有多种元素迁移检出,样品...

【关键词】 食品接触材料； 不锈钢餐具； 元素；

【中文期刊】 杨贵彬 池建源  等 《职业卫生与应急救援》 2015年33卷3期 206-208页 ISTICCA

【摘要】 目的 了解五金不锈钢餐具生产企业的职业病危害现状,提出防护对策与措施.方法 对某五金不锈钢餐具生产企业开展现场职业卫生调查,并进行职业病危害因素检测及接触人员的职业健康检查.结果 该企业职业病危害因素检测符合率:噪声13.9％,振动83.3...

【关键词】 五金不锈钢； 餐具生产； 职业病危害；