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【中文期刊】 姜睿 王立志 等 《现代食品》 2025年10期 13-15页
【摘要】 本文从专精特新背景出发,梳理了目前中小型食品企业发展现状,从技术创新、市场竞争、资源获取层面总结了中小型食品企业发展的困境;聚焦于技术创新、市场重构与生态协同三大维度,契合中小型食品企业特点,提出了"战略锚定-要素整合-价值跃迁"的企业发展...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 李蕊 《百科论坛电子杂志》 2020年16期 1417页
【摘要】 中小型企业在我国的国民经济中具有重要的作用.统计资料表明,全国工商注册企业中,中小企业占了99％,其产值和利润分别约占60％和40％,而食品市场历来是经济市场中的重要组成部分,尤其是对于拥有13亿人口的我国,食品产业具有更大的市场发展空间....
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 蒋秋枫 《现代食品》 2019年21期 136-138,141页
【摘要】 本文概述了现阶段我国中小型食品生产企业的现状,分析了中小型食品生产企业在质量管理工作中存在的困局,最后提出了解决问题的对策,以期保证中小型食品生产企业的健康持久发展.
- 概要：
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【中文期刊】 盛德生 周翔 《科技创新导报》 2017年33期 185,187页
【摘要】 中小型食品企业根据消费者的需要对于产品质量作出了调整,从重视产品的质量和服务质量的同时,对于产品的附加值也予以了高度重视,对于产品的过程化管理和服务给予了高度重视.ISO 9000标准的出台成为消费者关注的焦点,通过将过程管理体系建立起来,...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 王华 《现代预防医学》 2013年40卷19期 3559-3561,3564页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 为了保证秦皇岛中小型旅游餐饮企业的良性运行.方法 将HACCP (Hazard analysis and critical control point)应用于旅游餐饮企业日常餐饮管理中,对其每个环节可能造成的潜在危害进行分析,以确定影...
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【中文期刊】 刘家英 《食品安全导刊》 2024年30期 158-160页
【摘要】 食品安全问题日益复杂化,延伸食品检测功能成为确保食品安全的重要策略.通过引入生物传感器、智能包装及区块链技术,实时监测食品在生产、运输及销售中的质量变化,可有效提升检测的精确度和效率,确保食品安全.定制化的检测手段与技术创新,进一步优化了不...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵萍 《现代食品》 2022年28卷15期 121-123页
【摘要】 个体小农作坊、手工产出到工业加工、建立食品生产线的过程中,食品包装设备自动化技术的应用,可以有效降低生产线中人为因素在食品安全、生产效率等方面带来的影响.但我国食品加工企业中,中小型企业占多数,因此容易受到成本等因素的制约,而导致自动化水平...
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【中文期刊】 赵萍 《现代食品》 2022年28卷17期 47-49页
【摘要】 我国食品产业化加工是未来行业的主要发展方向.技术、大型食品自动化生产设备的应用,对不少中小型企业都是一种尝试,缺乏对应的管理理念和技术基础,从而使设备的维护保养不到位,设备维护保养成本增加,自动化设备生产能力降低,成为企业发展的负担.为此,...
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【中文期刊】 刘钰洁 徐林 等 《中国学校卫生》 2025年46卷7期 1051-1054,1059页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 分析安顺市校园周边市售饮料中防腐剂与甜味剂的添加特征及安全风险,为制定校园精准监管策略提供依据.方法 2023年12月—2024年7月,采用分层随机抽样法于安顺市西秀区主城区及周边4个乡镇的中小学周边销售点采集834份市售饮料,采用高...
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- 方法：
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【中文期刊】 张建军 唐轶君 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷19期 6712-6717页
【摘要】 目的 研究桶装饮用水回收桶中铜绿假单胞菌的污染情况以及清洗消毒工序消除铜绿假单胞菌的有效性.方法 参考GB 8538-2016《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》中铜绿假单胞菌滤膜过滤法,对大中小型(各2家)桶装饮用水生产企业的清洗消...
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