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【中文期刊】 谭莉 王渔 《食品安全导刊》 2020年12期 56-57页
【摘要】 《餐饮实训》课程教学中存在学校实践环节、模拟环境欠缺,学生学习动力不足,操作能力提升缓慢等问题."中餐主题宴会设计大赛"是我国职业教育系统内最高规格的比赛项目之一,此平台对于培养学生创新能力以及改善教师知识结构等有重要作用,并且以比赛为载体...
- 概要：
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【中文期刊】 曾文诗 《现代食品》 2020年21期 26-28,31页
【摘要】 随着人们生活水平的提高,主题宴会逐渐成为餐饮业的发展趋势,反映了人们生活理念与消费观念的改变.本文简单介绍了中餐主题宴会和中餐中的养生理念,并提供了具有操作性的创意设计策略.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 施琦良 《现代食品》 2016年7卷13期 53-55页
【摘要】 在餐饮行业中,《宴会设计》课程的学习不仅对餐饮理念的继承和发展关系很大,还能为餐饮业的发展带来巨大的经济效益.目前《宴会设计》在课程创新上存在着一些问题,一定程度上没有很好地体现主题宴会设计的理念,创新研究更是少之又少,教学过程中侧重理论知...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 胡静 任桂湘 等 《食品界》 2024年2期 91-93页
【摘要】 本文以客家菜饮食文化的传承和创新为例,探究了主题宴会的设计.文章从整体设计思路、宴会场地和台面、菜单设计、中心装饰物、主题客房、宴会活动、客家菜饮食文化设计等方面进行了系统的介绍和分析.同时,结合客家菜饮食文化提出了创新和发展的思路,并展望...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 墨菲 《中国食品》 2019年19期 44-51页
【摘要】 2019年9月6日,一花一叶宴会主题餐厅在北京西西友谊酒店8层重张开业,风格独特的地中海式设计,使它仿佛成为空投在北京西单繁华街道上的欧洲花园小镇一角,给予无数顾客活色生香的异域风情体验.推开一花一叶宴会主题餐厅的大门,映入顾客眼帘的是五彩...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李德猛 《中国药店》 2017年2期 72-73页
【摘要】 有效果的促销活动,首先是通过好的促销主题,来传递给消费者,让消费者因“主题”而参与活动.因此,有人把促销的主题比作是宴会活动的请柬,客人来,还是不来?能来多少?哪些人会来?能产生多少客单量?关键看你的请柬的内容设计的是否有“看点”或是否有“...
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【中文期刊】 朱文 曹海霞 等 《食品安全导刊》 2015年27期 88-88页
【摘要】 现代餐饮已跨入买方市场，“主题特色”已越来越被经营者所看重。“特色化”的主题宴会要牢牢抓住就餐消费者的心理，达到刺激餐饮消费的目的。文章在参加2015年四川省高职院校主题宴会设计技能大赛的实战经验的基础上，详细阐述了主题宴会的菜单及主题说明...
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【摘要】 同为友人聚餐,上海人较贴近饭局的社会属性:局.这使得聚会由于那些精致铺垫多少显出些风雅来.约一桌人吃饭看似简单,实则大有名堂.东道主事先需就宴会由头、主题和来宾搭配有所设计.谁与谁相好,谁和谁不睦,谁百搭谁候补,需心里有谱.然后至少提前一周...
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【中文期刊】 徐琳 马跃 《辽宁行政学院学报》 2011年9期 148-148,152页
【摘要】 《生日宴会》中以无所不在的威胁为主题,展现了人物内心的恐惧,表现了威胁者自身同样不可避免地受到威胁,也表现了人为争夺空间和控制权而争斗的生物本能,以及人的行为后面难以认识的真实动机。
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