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【中文期刊】 巩宇龙 于坤朋 等 《现代食品科技》 2025年41卷2期 52-60页
【摘要】 β-葡萄糖苷酶在酶法制备白藜芦醇和宝霍苷Ⅰ中具有重要作用.为了挖掘具有高效转化效率和对乙醇具有较好耐受性的酶资源,研究了黑曲霉CBS 513.88的β-葡萄糖苷酶An3987(XP_001394024.1)对白藜芦醇和宝霍苷Ⅰ的转化率,乙醇...
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【中文期刊】 谭慧萍 王惠国 等 《工业微生物》 2022年52卷2期 9-16页ISTICCA
【摘要】 超高浓度(Very high gravity,VHG)发酵可以显著提高发酵终点乙醇浓度,节省精馏能耗,同时减少废糟液量.然而,酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)VHG乙醇连续发酵过程中生物量、乙醇、残糖浓度等发酵参...
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【中文期刊】 庞宗文 梁静娟 等 《基因组学与应用生物学》 2010年29卷4期 612-618页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 Candida tropicalis XY-19是一株具有优良乙醇发酵性能的发酵木糖酵母,其发酵葡萄糖产乙醇性能与目前酒精工业生产菌种--安琪酒精酵母相近,但XY-19的耐乙醇性能远比安琪酒精酵母差,XY-19在含有超过7%(v/v)乙醇的...
【关键词】 发酵木糖酵母(Candida tropicalis)；乙醇耐受性；基因组改组；
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【中文期刊】 邢建宇 杨莉 《食品研究与开发》 2011年32卷2期 139-142页
【摘要】 酿酒酵母常被用于乙醇发酵,作为能量和营养的来源,培养基的组分对于酿酒酵母的生长以及耐酒精能力有很大的影响,使用Plackett-Burman设计方法,通过对酿酒酵母发酵培养基中的各个组分进行分析研究,发现各个组分的影响力大小为:酵母膏>蛋白...
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【中文期刊】 邢建宇 李春荣 等 《食品研究与开发》 2009年30卷6期 33-35页
【摘要】 酿酒酵母乙醇发酵的主要产物是乙醇,乙醇的积累使得酵母的环境恶化,在发酵工业中,虽然酵母菌相对于细菌来说具有较高的乙醇产率和乙醇耐受性,但是也具有一个耐受极限.通过在培养基中添加脂肪酸对细胞膜组分的改造,研究脂肪酸对酵母乙醇耐受性的影响,发现...
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【中文期刊】 刘子雄 王文欣 等 《微生物学报》 2024年64卷4期 981-998页MEDLINEISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 2-苯乙醇(2-phenylethanol,2-PE)是一种可食用且有玫瑰香味的高级芳香醇,常用于食品、化妆品和药品行业.由于物理和化学法制备2-PE得率低,不适用于工业生产.而作为单细胞真核微生物的酵母具有高效合成"天然"2-PE的潜力,...
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【中文期刊】 张穗生 黄日波 等 《微生物学通报》 2009年36卷10期 1604-1608页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 酿酒酵母(Sacchromyces cerevisiae)直是主要的生物乙醇和酿酒业发酵菌株,具有发酵速度快、乙醇产量高特性.然而,产物乙醇积累造成的毒性效应是限制乙醇产量的主要因素之一.研究酿酒酵母乙醇耐受性为解决这一工业难题奠定了理论基...
- 概要：
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【中文期刊】 姬玉丹 吴殿辉 等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷5期 81-90页
【摘要】 以腐烂的青梅为筛菌对象,采用平板分离、产酸定性和青梅果醋发酵实验筛选出一株产酸能力强的热带醋酸杆菌(Acetobacter tropicalis)J-27.进一步采用常压室温等离子体(atmosphericand room temperat...
【关键词】 青梅醋；热带醋酸杆菌；常压室温等离子体诱变；
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【中文期刊】 雷志鹏 孙晓仲 等 《中国酿造》 2021年40卷4期 1-5页
【摘要】 在木质纤维素转化为燃料乙醇的过程中,预处理产生的多种抑制物对酿酒酵母产生毒害作用,抑制细胞内相关代谢关键酶的活性,影响细胞生长和发酵过程,降低发酵过程中糖的转化率.该文介绍了木质纤维素常用的三种预处理方式及在不同预处理过程中抑制物形成的规律...
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【中文期刊】 郭亭 梁达奉 《微生物学通报》 2008年35卷2期 188-192页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 采用休止细胞梯度生长法,对工业糖蜜酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌株进行高浓度酒精、高温和高渗透压,以及糠醛毒性、苯酚毒性、乙酸毒性和抗生素G418毒性的耐受性分析.结果表明,所测定的工业酵母菌株对这些逆境条件...
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