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【中文期刊】 吴航  《食品安全导刊》 2019年6期 82页

【摘要】 在食品产业发展的过程中,食品添加剂是使食品保鲜并延长使用贮存期的必要物质,而在乳品厂食品添加剂使用过程中,通过安全的使用能够使产品的感观品质得到提升,本文主要对乳品厂食品添加剂安全使用规范进行简要的分析.

【关键词】 乳品厂； 食品添加剂； 使用规范；

【中文期刊】 王景波 李翠艳  《养殖技术顾问》 2012年1期 43-43页

【摘要】 牛奶质量直接关系到奶产品的质量和销售,进而影响牛场和乳品厂的经济效益。影响牛奶质量的主要因素是乳成分,因此根据市场需要改善牛奶品质成为各国营养学家研究的热点。牛奶产量和牛奶乳成分受许多因素的影响,除遗传、生理、环境控制及饲养方式外,

【关键词】 牛奶质量； 乳品厂； 蛋白量；

【中文期刊】 孙翠焕 冀宝营  等 《微生物学杂志》 2006年26卷3期 70-73页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 采用自行分离选育的乳酸菌进行混合培养,对浓缩培养条件进行正交试验,以德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌的菌数及其比值作为考察指标.结果为以改良MRS为基础培养基,以6%番茄汁、0.3%玉米浆作为生长因素,42℃培养,过程采用流加氨水作中和试...

【关键词】 高活性乳酸菌发酵剂； 混合培养； 浓缩培养；

【中文期刊】 宋欣 魏留梅  等 《微生物学通报》 2002年29卷1期 6-10页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 从山东省济南市植物油厂、肉联厂、乳品厂、菜市场等处的含油土壤中分离筛选到80余株脂肪酶活性较高的产生菌,包括细菌、霉菌、酵母等各种类型,我们对其中的部分菌株进行了形态学及酶学性质的初步研究.一株酶活较高的菌株Y-11经鉴定为丝孢酵母属(Tr...

【关键词】 脂肪酶； 丝孢酵母； 耐药性突变株；

【中文期刊】 刘淑艳  《中国公共卫生》 2000年16卷9期 865-866页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 <篇首> 我国从80年代末开始实施GMP,并先后制定实施了14种食品加工企业规范(GMP),其中乳品厂卫生规范GB12693-90于1991年10月1日起公布执行,使乳品加工企业有法可依有章可循.

【中文期刊】 邹淑贤 姜桂香  等 《中国公共卫生》 2000年16卷7期 581页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 <篇首> 1999年5月6日,沈阳市沈河区北一经小学学生间食,8名学生出现恶心、肚子痛等胃肠道反应.经调查8名学生均因于5月6日上9时30分～10时左右(课间操后),服用某乳品厂提供的表面发黄有异味的酸牛奶后发病.

【中文期刊】 罗祎 宋洋  等 《重庆医学》 2010年39卷21期 2967-2969,封2页 MEDLINEISTICCA

【摘要】 目的 对原料乳中三聚氰胺检测的液质确证方法与快速筛选方法进行比对验证.方法 SNAP双流向酶联免疫法快速检测还原乳中的三聚氰胺.结果 其最低检出限达到0.10 mg/kg,还原乳中三聚氰胺浓度与SNAP读数仪读数呈显著正相关(r2=0.98...

【关键词】 三聚氰胺； β-内酰胺酶； 检测方法；

【中文期刊】 李岷 李克涓  等 《检验医学与临床》 2008年5卷23期 1464-1464页 ISTICCA

【摘要】 <篇首> 布鲁菌病是动物源性疾病,家畜是其储存宿主,多见于发展中国家.这种疾病常流行于地中海盆地、中东、亚洲西部、非洲、拉丁美洲.通过直接接触破溃皮肤或是黏膜表面或摄入被污染的食物传播给人.以往易感人群多见于乳品厂、屠宰场的工人,他们通过手接触...

【关键词】 血培养； 布鲁菌； 检验；

【中文期刊】 姬晓灵 任彬彬  等 《宁夏医学院学报》 2005年27卷1期 44-45页 ISTIC

【摘要】 为了解市售含乳饮料中无机营养元素的含量,采用火焰原子吸收分光光度计对银川市6个乳品厂市售的6种含乳饮料中的4种无机营养元素进行测定,结果含乳饮料中钙含量普遍高于铁、锌和铜,铜的含量大大低于其它3种元素,各乳品厂含乳饮料中4种无机营养元素含量...

【关键词】 微量元素； 原子吸收分光光度计； 含乳饮料；

【中文期刊】 施洪芳 戈亚敏  《职业与健康》 2003年19卷5期 71-72页 ISTICCA

【摘要】 <篇首> 2002年6月25日,无锡市卫生局接到农林部门关于无锡市某牧业有限公司检出105头布鲁菌病病牛的报告,立即派员赴该牧场和使用鲜奶的乳品厂进行调查处理,并实施了相应的控制措施,现将调查报告如下.

【关键词】 人畜共患； 布鲁茵病； 爆发；