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【中文期刊】 刘贵涛 权煜 等 《食品研究与开发》 2024年45卷24期 84-91页
【摘要】 为探究亚麻籽粕蛋白多肽的制备工艺及其抗氧化性,该研究利用单因素试验和响应面试验优化亚麻籽粕蛋白多肽的酶解工艺,探究亚麻籽粕蛋白的最佳提取条件,并初步对制备的多肽进行抗氧化性研究.研究表明:酶解亚麻籽粕的最优工艺条件:酶用量 6 000 U/...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王艳红 张丽娜 等 《食品研究与开发》 2022年43卷13期 66-76页
【摘要】 该文以亚麻籽饼粕为原料,通过对8种蛋白酶的筛选,经过单因素试验研究酶添加量、酶解温度、酶解pH值、料液比、酶解时间对亚麻籽饼粕酶解液黄嘌呤氧化酶抑制活性和多肽得率的影响.采用响应面分析法对亚麻籽多肽制备工艺条件进行优化.结果表明,最佳制备工...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张文敏 张健 等 《食品科学》 2020年41卷8期 36-44页
【摘要】 目的:以亚麻籽粕为原料,提取蛋白并制备抗氧化活性肽.方法:利用碱性蛋白酶、中性蛋白酶和胰蛋白酶酶解蛋白,并通过测定总抗氧化能力(Ferric ion reducing antioxidant power,FRAP)、羟自由基清除能力和2,2...
- 概要：
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【中文期刊】 吴峰 王常青 等 《食品研究与开发》 2018年39卷23期 112-117页
【摘要】 该研究以脱脂亚麻籽粕为原料,比较不同酸性蛋白酶和中性蛋白酶的酶解多肽的得率,评价了酶解多肽的抗氧化活性.结果表明:3.350黑曲酸性蛋白酶的酶解效果最好,多肽得率可达28.52％.通过蛋白酶的单因素和正交试验,确定亚麻多肽制备的最佳工艺条件...
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【学位论文】 作者：李文艳 导师：李娇 山西大学 药学 生物与医药（硕士） 2024年
【摘要】 衰老是一个复杂的、多因素相互作用所决定的必然生理过程。随着年龄增长，常伴随老年并发症的发生，如神经退行性病变、癌症、心脑血管等疾病，严重降低老年人生活品质、加大医疗开支，给社会及家庭带来严重负担。当前研究表明，药物疗法能有效延缓衰老，如鲁索...
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【学位论文】 作者：吴峰 导师：石亚伟 山西大学 生物学 生物化学与分子生物学（硕士） 2019年
【摘要】 植物蛋白质经蛋白酶部分水解后，可获得具有生物活性的多肽诸如抗氧化、降血糖、抗肿瘤、抗高血压、活化细胞免疫机能等多肽，是现代食品和医药领域最热门的研究方向，也是提升植物蛋白利用价值的主要途径。来自各种植物的肽是潜在的抗氧化剂，如棉籽蛋白，乳清...
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【中文期刊】 黄辉 钟泽璞 等 《植物学报》 2004年46卷10期 1186-1191页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 使用一种新方法首次从野生发菜(Nostoc flagelliforme Born.et Flah.)中分离得到细胞质膜并对其性质进行了分析,该方法的主要特点为联合使用细胞破碎仪和毛地黄皂甙对发菜细胞进行破碎.经过细胞破碎仪处理两次(80MP...
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