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【中文期刊】 刘贵涛 权煜 等 《食品研究与开发》 2024年45卷24期 84-91页
【摘要】 为探究亚麻籽粕蛋白多肽的制备工艺及其抗氧化性,该研究利用单因素试验和响应面试验优化亚麻籽粕蛋白多肽的酶解工艺,探究亚麻籽粕蛋白的最佳提取条件,并初步对制备的多肽进行抗氧化性研究.研究表明:酶解亚麻籽粕的最优工艺条件:酶用量 6 000 U/...
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- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周彩莹 零春甜 等 《食品研究与开发》 2021年42卷3期 31-36,46页
【摘要】 亚麻籽粕风味独特,该文采用固态发酵酶解法增强亚麻籽粕的风味,探讨风味强化的最佳工艺.以氨基态氮和游离脂肪酸(free fatty acid,FFA)含量为指标,并对亚麻籽粕、发酵产物、发酵酶解液进行感官评价.结果表明,黑曲霉发酵亚麻籽粕的工...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 张文敏 张健 等 《食品科学》 2020年41卷8期 36-44页
【摘要】 目的:以亚麻籽粕为原料,提取蛋白并制备抗氧化活性肽.方法:利用碱性蛋白酶、中性蛋白酶和胰蛋白酶酶解蛋白,并通过测定总抗氧化能力(Ferric ion reducing antioxidant power,FRAP)、羟自由基清除能力和2,2...
- 概要：
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【中文期刊】 陈璐瑶 胡祝 等 《动物营养学报》 2025年37卷8期 4999-5010页
【摘要】 亚麻籽及其副产物亚麻籽饼粕,作为一种富含高质量蛋白质的新型非常规饲料资源,对于缓解我国当前蛋白质饲料资源紧缺,推进实施豆粕减量替代战略具有重要意义.然而,亚麻籽及其副产物因抗营养因子含量高、营养物质消化率较低等问题,极大限制了其在畜禽生产中...
- 概要：
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【中文期刊】 王艳红 张丽娜 等 《食品研究与开发》 2022年43卷13期 66-76页
【摘要】 该文以亚麻籽饼粕为原料,通过对8种蛋白酶的筛选,经过单因素试验研究酶添加量、酶解温度、酶解pH值、料液比、酶解时间对亚麻籽饼粕酶解液黄嘌呤氧化酶抑制活性和多肽得率的影响.采用响应面分析法对亚麻籽多肽制备工艺条件进行优化.结果表明,最佳制备工...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 李晓舟 刘皙洁 等 《东北农业大学学报》 2008年39卷1期 95-98页
【摘要】 选用1日龄海蓝褐雄性雏鸡90只,随机分为对照组、亚麻脱脂粕组、提取木脂素组.对照组饲喂基础日粮,亚麻脱脂粕组在日粮中添加亚麻籽脱脂粕粉2.0 g·kg-1,提取木脂素组在饮水中添加从亚麻脱脂粕中提取的木脂素1.0mL·L-1,饲喂7周.结果...
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【中文期刊】 李次力 缪铭 《食品科学》 2007年28卷2期 105-108页
【摘要】 利用DSE-25型双螺杆挤出机对亚麻籽粕进行挤压膨化质量研究.结果表明,挤压膨化过程中亚麻籽粕的理化性质发生了改变.在高温、高压、高剪切力环境下,蛋白质变性,总膳食纤维部分降解,有毒成分生氰糖苷被消除,氨基酸和可溶性膳食纤维含量增加,游离脂...
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