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【中文期刊】 刘秀梅 王晓英 等 《中华预防医学杂志》 2005年39卷4期 249-252页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的研究我国串珠镰刀菌分离株伏马菌素产毒性与其生物合成酶基因fum5的关系.方法对不同省区、不同粮食样品中分离的29株串珠镰刀菌进行了产毒基因的测定,对其中18株产毒基因阳性株进行了伏马菌素生物合成,并用高效液相色谱法进行了毒素测定.结果 ...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 钱智勇 周殿明 《职业与健康》 2018年34卷15期 2155-2160页ISTICCA
【摘要】 伏马菌素B1是国际癌症研究机构认定的2B类致癌物.伏马菌素B1是由串珠镰刀菌产生的毒性代谢产物,是一种真菌毒素,广泛分布于世界范围内的玉米中,严重危害人类健康,成为全球性公共卫生问题.文章综述了伏马菌素B1引起实验动物的各类毒性,包括肝毒性...
- 概要：
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【中文期刊】 王素丹 《东方食疗与保健》 2010年8期 44页
【摘要】 <篇首> 食品发霉,是由霉菌引起的.霉菌种类很多,其代谢产物也有很多种.目前,已经知道的霉菌素约有200多种左右.霉菌毒素能引起对人体健康的各种损害.如黄曲霉菌与寄生曲霉菌所产生的黄曲霉毒素,能损害肝脏致癌,杂色曲霉菌与构巢曲霉菌产生的杂色曲霉...
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