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关键词=(传统复合调味品)
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【中文期刊】 李宗源 《食品安全导刊》 2023年21期 179-181,185页
【摘要】 以中国传统复合调味品为研究对象,运用数字化营销理论,分析了传统复合调味品变革趋势,进一步归纳总结传统复合调味品传统营销策略存在的问题及产生的原因,最后结合4P营销理论,提出产品、价格、渠道、促销策略改进措施.
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2. 传统调味高汤的调料化研究
【中文期刊】 李光辉 钟世荣 《江苏调味副食品》 2007年24卷2期 13-16页
【摘要】 为了开发具有调味能力强、用途广和使用方便的高汤调味料,依据传统调味高汤与常规烹调的相关性,用工程法复合调味品的制作原理和方法,将鲜肉骨类动物性材料与调味辅料加工配制成高汤调味料.
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3. 工程法速溶调味料的研究
【中文期刊】 李光辉 游健明 《现代食品科技》 2006年22卷2期 152-153,166页
【摘要】 依据大众食俗与风味爱好,用工程法调味品的制作原理和方法,将传统调料,加工复配成综合调味能力强,用途广,使用方便的速溶调味料.
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