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【中文期刊】 聂娅娜 辛丽莉 等 《食品安全导刊》 2025年19卷22期 136-138页
【摘要】 蒸煮是传统烹饪中保留营养成分的重要工艺.其水溶性维生素保留效果直接影响居民膳食营养质量.本文系统分析了传统蒸煮工艺中水溶性维生素保留的现状和问题,包括设备热效率低下、工艺参数标准化缺失等,并提出了设备结构革新、工艺参数标准体系构建等优化路径...
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【中文期刊】 张子威 张水琳 等 《现代食品》 2025年15期 102-105页
【摘要】 蒜头果(Malania oleifera Chun et S.Lee)是我国独有的珍稀树种,被列为国家二级保护植物,同时是云南省广南县的特色经济作物.随着蒜头果油在医药领域的价值不断被认可,蒜头果产业已成为当地极具发展前景的特色生物科技产业...
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【中文期刊】 袁绪银 《现代食品》 2025年12期 112-114页
【摘要】 阿胶作为我国传统的名贵中药材,有着悠久的应用历史,在补血滋阴、润燥止血等方面功效显著,被广泛应用于医疗、保健等多领域.随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,对阿胶制品的品质和功效提出了更高的要求.氨基酸作为阿胶的重要组成成分,对阿胶的品质...
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【中文期刊】 杨彩群 《现代食品》 2025年14期 90-92页
【摘要】 针对传统面包发酵工艺中酵母菌应用存在的活化效率低、环境控制不稳定及操作标准化不足等问题,本文提出了分阶段酵母活化、温湿度精准调控及改良排气整形等优化方案,通过 3 组对照试验验证其效果,研究结果为传统工艺的标准化改造提供了可量化的技术路径.
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【中文期刊】 郑汝丽 甘小洪 《中学生物教学》 2024年32期 8-10页
【摘要】 北魏贾思勰所著的《齐民要术》记载了我国古代丰富的农业科学技术知识,剖析《齐民要术》中蕴含的生物学知识,及其在高中生物学教学中的潜在价值,探寻传统加工工艺与高中生物学教学的契合点,采用情境素材、实验素材、试题素材的应用策略,提升学生的科学思维...
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【中文期刊】 张泽国 马天翔 等 《中国民间疗法》 2022年30卷14期 123-125页
【摘要】 中医制剂在我国发展历史悠久,剂型繁多,经数代医家的探索、总结,已逐步形成多剂型、高水准、传统与现代技术结合的特色产物.笔者通过对相关内容的研究,史志结合,理清思路.该文对比各时期主要传统剂型的工艺沿革与理论发展的变化,以期为传统工艺的传承与...
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【中文期刊】 李进 罗远强 等 《吉首大学学报（自然科学版）》 2022年43卷5期 83-88页
【摘要】 建立一种使用传统工艺配制医疗机构制剂——吉祥止咳膏的生产工艺标准,饮片采用饮用水煎煮提取3次,时间依次为2 h,2 h,1 h,该条件下提取率(干浸膏)达96.21％.将3次提取液过滤后合并,置于低温热回流提取浓缩设备中浓缩得到相对密度1....
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【中文期刊】 喻文 武宜启 《中国食品》 2012年10期 57-57页
【摘要】 ＂符离集烧鸡香天下＂众人皆知,它以其精湛的传统工艺、科学的现代配方、独特的美食风味而名扬华夏,经久不衰,堪称中国饮食一绝,位于中国三大名鸡之首。符离因烧鸡而出名,烧鸡产业也是符离镇的特色产业和支柱产业。按照＂集群式发展、市场化运作、标准化生...
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【中文期刊】 李锋 《江苏调味副食品》 2011年28卷4期 25-28页
【摘要】 为了保持浙江玫瑰米醋独特的风味和鲜明的地方特色，介绍了传统浙江玫瑰醋的生产工艺和产品质量要求，同时指出传统工艺存在的问题：生产周期长、劳动强度大、卫生环境差和品质不稳定等，提出了改进浙江玫瑰醋传统生产工艺的几点建议。
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【中文期刊】 李正欣 李妍 等 《药物评价研究》 2011年34卷4期 270-272页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 分析和评价传统工艺研磨法与仿生法提取玉米花粉的营养成分.方法 用研磨法与仿生法提取玉米花粉营养物质,用常规方法分别测定制备的玉米花粉中的蛋白质、氨基酸和维生素.结果 仿生法制备玉米花粉的总氨基酸量达到213.4 g/kg,高于研磨法(...
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- 方法：
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