检索历史 清除

【中文期刊】 付彩霞 钟洪浩  等 《食品研究与开发》 2023年44卷9期 157-163,196页

【摘要】 该文以温州蜜柑皮渣为原料制备良好水合能力与增稠效果的柑橘纤维(citrus fiber,CF),并将其作为果酱关键辅料,采用模糊数学感官评价模型优化低糖柑橘果酱的工艺和配方.结果表明,CF添加量2.1％、柠檬酸添加量0.21％、纽甜添加量0...

【关键词】 柑橘纤维； 低糖； 果酱；

【中文期刊】 王文君  《现代食品》 2021年29卷21期 44-46页

【摘要】 蓝莓的营养价值很高,维生素C、花青素、花色苷色素、果胶、果胶和有机酸的含量都很高,因而常吃蓝莓有益于身体健康.随着农业种植技术的发展、进步,引进和培育优质的农产品、生产加工出更高品质的水果酱料十分必要.果肉型低糖蓝莓果酱加工区别于常规的蓝莓...

【关键词】 蓝莓； 蓝莓果酱； 加工工艺；

【中文期刊】 付利丽 郭强  等 《四川医学》 2020年41卷7期 696-700页 ISTICCA

【摘要】 目的 探究非低血糖状态下饥饿感与2型糖尿病(T2DM)患者低血糖恐惧、睡眠质量、生活质量关系以及高纤低糖食物对患者干预效果.方法 选取2019年5至11月150例饥饿感视觉模拟评分(VAS)≥1分的T2DM患者为研究对象,另选50例VAS评...

【关键词】 二型糖尿病； 饥饿感； 非低血糖状态；

【中文期刊】 《食品与生活》 2012年2期 63-63页

【摘要】 不知从何时开始，玉米也制成汁，成为酒楼饭店最时髦、最健康的饮品。当今被证实有效的50多种营养保健物质中，玉米就含有6种——钙、谷胱甘肽、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

【关键词】 玉米； 低糖型； 营养保健；

【中文期刊】 陈树俊 张海英  《中国食品学报》 2006年6卷1期 106-109页

【摘要】 介绍了低糖果汁型枣脯的生产工艺,探讨了糖液中添加果汁进行煮制的方法以及使用木糖醇代替白砂糖以降低果脯含糖量的方法,结果显示:利用该方法生产的枣脯不仅色泽鲜艳、酸甜适口、枣香浓郁,而且总糖(以葡萄糖计)含量≤28%,维生素C≥20 mg/10...

【关键词】 枣脯； 果汁型； 低糖；

【中文期刊】 魏明 韩珍琼  《食品科学》 2005年26卷8期 570-572页

【摘要】 本实验以麦芽汁和啤酒花为主要原料,以保加利亚乳杆菌为发酵菌种,通过正交试验确定出发酵工艺的各个工艺参数和饮料的最佳配方,制成一种营养丰富、风味独特并具有保健功效的无醇低糖型啤酒花饮料.该饮料不仅适合于糖尿病人饮用而且具有预防糖尿病并发症的功...

【关键词】 麦芽汁； 啤酒花； 无醇低糖型；

【中文期刊】 张拥军 姚惠源  《食品科学》 2002年23卷2期 118-120页

【摘要】 不同品种南瓜多糖的含量及种类差异较大,南瓜果肉根据其糖含量可归纳为高糖型南瓜和低糖型南瓜两大类,为探寻不同品种的南瓜对糖尿病小鼠血糖的影响,本实验选用南方市场上常见的两种不同类型的南瓜,采用新的分离工艺从南瓜粉中提取得到南瓜多糖,对其营养组...

【关键词】 高糖型南瓜； 低糖型南瓜； 降血糖；

【中文期刊】 黄飞 何菁  等 《食品研究与开发》 2018年39卷14期 202-205页

【关键词】 玫瑰花； 低糖果脯； 水分活度；

【中文期刊】 李绍波 罗鲜青  等 《食品安全导刊》 2024年19期 114-118,122页

【摘要】 目的:开展代糖发酵乳的对比,明确代糖对发酵乳的影响,为生产低糖型发酵乳提供参考依据.方法:以娟姗鲜牛乳为原料,添加科汉森L903直投式菌种,分别选取蔗糖、罗汉果粉、罗汉果浓缩汁、罗汉果甜、罗汉果蜜、罗汉果蜜无甜苷、黄金罗汉果、罗汉果甜苷作为...

【关键词】 发酵乳； 罗汉果甜苷； 罗汉果；

【中文期刊】 韩振阳 邓子  等 《中国组织工程研究》 2019年23卷19期 3080-3085页 ISTICPKUCA

【摘要】 背景:多房棘球绦虫原头节的体外成囊培养是提取与研究其生发层干细胞的实验基础.D-MEM与RPMI-1640是最适宜用于泡球蚴体外培养的商业培养基,HeLa细胞与大鼠肝癌细胞(ATCC No.CRL-1600)也是常用饲养细胞.目的:构建多房...

【关键词】 泡球蚴； 体外培养； 培养基；