换一批
换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 14
- 1
- 2
- 1
- 4
- 3
- 2
- 2
- 2
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 袁尔东 《广州食品工业科技》 2004年20卷4期 167-168,166页
【摘要】 塔格糖是一种很好的低能量填充型甜味剂,并具有抑制高血糖、改善肠道菌群和不致龋齿等多种生理功效.本文详细介绍了塔格糖的物化性质、代谢特性、生理功能及安全毒理等各方面特性.
【中文期刊】 江伟强 《粮油食品科技》 2002年10卷6期 18-19页
【摘要】 以莲子、面粉、功能性甜味剂等为原料,研制出的无糖低能量月饼具有低甜度、无苦涩味、低脂化、多功能性等特点.本文就其产品的工艺流程及操作要点作了详细介绍.
【中文期刊】 曾馨苑 周蓓 等 《现代预防医学》 2020年47卷3期 429-432页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解预包装食品中甜味剂的使用情况及普及程度,为消费者选择购买食物提供指导.方法 通过收集南京市的大型超市以及网上超市预包装食品标签,获取配料表及营养标签相关内容,分析甜味剂使用率及普及程度.结果 收集预包装食品八大类共获得标签801个...
【学位论文】 作者： 陈方鹏 导师：印虹 扬州大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 2022年
【摘要】
目的：
本文使用小鼠肠内分泌STC-1细胞研究低能量甜味剂(LCS)对细胞甜味受体通路的机制的影响。本研究通过检测LCS对STC.1细胞胃肠激素(CCK、GIP、GLP-1)、葡萄糖转运体(SGLT-1、GLUT-2)、甜味信号的...
【中文期刊】 甘利平 赵宜丰 等 《食品科学》 2024年45卷9期 252-260页
【摘要】 肥胖已经成为威胁人类健康的一个严重问题,其中糖类摄入过多是造成肥胖的主要原因之一.因此,使用低热量的功能性甜味剂代替高热量的糖类(例如蔗糖)是目前广受欢迎的一种预防或缓解肥胖的方式.然而,功能性甜味剂与肥胖之间的关系十分复杂,目前尚无定论....
【中文期刊】 陈旭 丁燕静 等 《食品研究与开发》 2009年30卷4期 75-78页
【摘要】 以精制蜂胶、凝胶剂、糖醇类甜味荆等为主要原料,制备功能型蜂胶凝胶糖.通过研究精制蜂胶、凝胶剂、甜味剂等用量对蜂胶凝胶糖加工工艺的影响,采用正交试验,结合SPSS软件统计分析,获得最佳制备工艺与配方.在此条件下制得的蜂胶凝胶糖是属于低能量、无...
【中文期刊】 黄东东 寇秀颖 等 《化学世界》 2008年49卷3期 187-189页
【摘要】 <篇首> 塔格糖是一种很好的低能量食品甜味剂和填充剂,并具有抑制高血糖、改善肠道菌群、不致龋齿等多种生理功效.2001年美国FDA批准塔格糖为GRAS.目前,大量用于健康饮料、酸奶、果汁、焙烤食品、糖果和医药制剂(如糖浆剂、咀嚼片)等产品中,作...
加载中...
