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【中文期刊】 王毅 林代俊 等 《畜牧兽医杂志》 2010年29卷2期 83-84页
【摘要】 <篇首> 酒精阳性乳又称"酸乳",是指生奶抽样与同体积68%～72%的酒精反应后呈颗粒状浑浊或絮状沉淀的新鲜牛乳.根据乳汁酸度的差异,分为高酸性酒精阳性乳和低酸性酒精阳性乳.乳品企业无论是高酸度阳性乳(18度以上),还是低酸度阳性乳(11～18...
【中文期刊】 王风丹 于运峰 等 《山东畜牧兽医》 2009年30卷9期 26-27页
【摘要】 <篇首> 酒精阳性乳(Alcohol Positive Milk,APM)是指用68%或70%酒精与等量的牛奶混合而产生微细颗粒或絮状凝块的牛奶[1].根据牛奶酸度不同可分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性[2].
【中文期刊】 伍祥龙 代兴红 等 《贵州畜牧兽医》 2008年32卷6期 38-39页
【摘要】 <篇首> 酒精阳性乳足指在20℃温度下,用68%-70%酒精与等量牛乳混合而产牛微细颗粒或絮状凝块的牛乳.根据酒精阳性牛乳酸度的差异,可将其分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳两种.
【中文期刊】 刘巧环 李佐波 《畜牧兽医科技信息》 2008年5期 62页
【摘要】 <篇首> 在检验中,将牛奶与等量70%浓度的酒精混合后产生微细颗粒或絮状凝块现象的牛奶都称为酒精阳性乳,这种奶按酸度不同又可分为高酸度和低酸度酒精阳性乳.
【中文期刊】 程洪杰 于伟侠 等 《中国畜牧兽医》 2007年34卷3期 37-38页
【摘要】 <篇首> 酒精阳性乳是指在20℃左右的温度下,用68%～70%酒精与等量的牛乳混合后发生细小颗粒或絮状凝块现象的乳.根据其酸度的差异可将酒精阳性乳分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳2种.高酸度酒精阳性乳是在挤乳过程中卫生不合格,乳糖被细菌分...
【中文期刊】 孙冲 杜维军 《山东畜牧兽医》 2007年29卷2期 24页
【摘要】 <篇首> 酒精阳性乳是指在20℃左右的温度下,用68%～70%洒精与等量的牛乳混合后发生细小颗粒或絮状凝块现象的乳.根据其酸度的差异可分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳两种.
【中文期刊】 张喜军 《今日畜牧兽医》 2007年7期 40页
【摘要】 <篇首> 酒精阳性乳是指刚从牛乳房挤出来的乳,在20℃下,与等量的68%～70%酒精混合发生凝结现象的牛乳.分高酸度和低酸度酒精阳性乳两种.1 发病原因酒精阳性乳症的发生与饲养管理失调有关,日粮不平衡、钙磷的不足和失调等造成代谢功能紊乱.与应激...
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