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【中文期刊】 杨霞 陈陆 等 《中国微生态学杂志》 2011年23卷2期 117-121页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 调查郑州部分市售的酸奶中嗜热乳酸链球菌与保加利亚乳酸杆菌存在情况与益生特性.方法 无菌采取样品进行乳酸菌分离,并对分离菌进行形态学、生化特性、产酸性、耐酸性、耐胆汁性、高温耐受性和抑菌性等生物学特性研究.结果 从8种品牌中分离到4株保...
- 概要：
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【中文期刊】 黄艳娜 王金斌 等 《微生物学杂志》 2022年42卷5期 12-18页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 通过对保加利亚乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)L-乳酸脱氢酶(L-lactate dehydrogen-ase,L-LDH)同工酶基因的异源表达、酶活测定和摇瓶发酵研究L-LDH...
【关键词】 保加利亚乳杆菌ATCC11842；L-乳酸脱氢酶同工酶；L-乳酸；
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【中文期刊】 万倩 黄晓英 等 《食品科学》 2022年43卷18期 159-165页
【摘要】 为探讨乳酸链球菌素Q13对保加利亚乳杆菌LMG-1(Lactobacillus bulgaricus LMG-1)的抑菌机理,本研究利用硫酸铵沉淀、超滤和葡聚糖凝胶柱层析等对乳酸乳球菌Q13(Lactococcus lactis Q13)所...
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【中文期刊】 黄先敏 韩立乾 等 《中国乳业》 2021年4期 62-69页
【摘要】 以添加纯净水的乳酸菌培养基作为对照,测定添加天麻提取液的乳酸菌培养基中不同发酵时间段的蛋白质含量.采用考马斯亮蓝G-250染色法在595 nm波长下对蛋白质含量进行测定.结果为,添加天麻提取液的培养基起始蛋白质含量为18371.78μg/m...
- 概要：
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【中文期刊】 姜海燕 陈云雨 等 《中国医药生物技术》 2020年15卷6期 599-602页ISTIC
【摘要】 目的 分析保加利亚乳酸杆菌、沙门氏菌及培养上清对旋毛虫感染的BALB/c鼠体内成虫与肌幼虫荷虫量的影响,旨在为旋毛虫病的防治提供新思路,如以肠道菌为资源制成的疫苗或其他药物制剂.方法 通过Real-time PCR技术对小鼠肠道菌群定量分析...
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【中文期刊】 陶庆芳 《生物学杂志》 2003年20卷2期 42-43页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 介绍了牛乳凝固菌:保加利亚乳杆菌(Lactokacillus Kulgaricus)和乳酸链球菌(Streptococcus Lactis)菌种培养的最适温度为37℃,乳品工业生产过程中,上述两种菌混合培养,其最适温度为42℃,所需最佳基质...
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【中文期刊】 白运焕 蒋亚芬 等 《中国血液净化》 2014年13卷3期 169-172,179页ISTICCSCD
【摘要】 目的 选育一株能分解多种尿毒素的益生菌为慢性肾衰的肠道细菌疗法提供新菌种.方法 原始保加利亚乳酸杆菌先经尿毒症患者血清诱导培养,后用物理(紫外线)和化学(硫酸二乙酯)双重多次诱变方法对其进行诱变,以肌酐分解率为观察指标,筛选出具有高效分解肌...
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【中文期刊】 臧明丽 张宝雪 等 《食品安全导刊》 2018年27期 173页
【摘要】 新鲜的牛奶或其他的鲜奶制品经过高温灭菌处理后再接入乳酸菌等有益菌经过发酵后即可制成酸奶.酸奶不但风味口感独特,而且具有极高的营养价值和保健作用,因而愈来愈受到人们的青睐.高品质的酸奶离不开优质的乳酸菌发酵剂,本文主要对乳酸菌发酵剂在酸奶生产...
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【中文期刊】 刘庆军 刘晔 《生物技术》 2004年14卷1期 44-45页ISTICCA
【摘要】 目的:探讨乳酸菌发酵制备香芋饮料的工艺条件.方法:通过正交实验得出发酵的最佳工艺条件.结果:保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌最佳添加比例为1:1,发酵温度为42℃,发酵时间为36h,添加蔗糖量5%时饮料口味最佳.结论:通过乳酸菌发酵香芋汁可以制得...
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【中文期刊】 徐春 邹成梅 等 《黄冈师范学院学报》 2017年37卷3期 37-41页
【摘要】 以荸荠汁为主要原料,采用保加利亚乳杆茵和嗜热链球茵按1∶2(浆水比)的比例进行乳酸发酵,通过单因素试验和正交试验,得到其最佳工艺参数:浆水比1∶2,接种量2.00%,发酵时间8h,发酵温度41℃.
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