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【中文期刊】 韩佳静 董永强 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷5期 122-129页
【摘要】 目的 研究选取粮仓中的储藏小麦在扦样环节中具有代表性且能客观有效反映储粮质量的扦样点数并进行验证.方法 以平房仓中储藏小麦为研究对象,选取两个仓房中的3处区域作为平行实验单元,按已有研究进行分层分区后,依次选取3～9个扦样点数均匀布点后分别...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 张鹏飞 《现代食品》 2024年30卷13期 11-13页
【摘要】 现阶段浅圆仓在小麦储藏中的应用较为常见,浅圆仓可确保小麦储藏质量、控制储藏成本,满足我国粮食储备要求.本文从浅圆仓在小麦储藏中的应用优势入手,分析了小麦储藏过程中相关技术的具体应用,旨在为安全储藏小麦提供参考.
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 王丽娜 郭超 等 《粮油食品科技》 2023年31卷2期 178-184页
【摘要】 研究了在温度为(30±2)℃、相对湿度在 75％的条件下氮气气调启封前后小麦的加工品质变化,分析了小麦水分、蛋白质、湿面筋、降落数值、面筋吸水量、面团流变学特性等重要加工指标的变化规律.结果表明,氮气气调储藏 60 d和启封后 60 d的小...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 姚渠 张忠杰 等 《粮油食品科技》 2022年30卷4期 199-205页
【摘要】 为研究新仓型气膜钢筋混凝土球形仓(以下简称"气膜球形仓")的实仓储粮效果,以我国首座气膜球形仓为研究对象,小麦储粮粮堆为研究目标,对粮温、虫霉害、质量、品质、毒素等指标进行了分析.结果表明,储藏周期内,小麦粮堆无虫害、无霉变,各项品质指标均...
- 概要：
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【中文期刊】 张敏 高士雅 等 《中国食品添加剂》 2022年33卷8期 1-7页
【摘要】 小麦作为我国的主要储备粮种之一,也是世界上的主要运输交易粮种之一,因其营养丰富、带菌量大、易发生虫害等因素,在小麦的长期储藏及运输过程中较容易的发生腐败、霉变、真菌毒素超标等问题.本文以前期制备的无机纳米抑菌材料氧化锌纳米颗粒(zinc o...
- 概要：
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【中文期刊】 曹勇 郝建宇 等 《现代食品》 2022年28卷22期 149-151页
【摘要】 在不同温度和不同湿度条件下,对小麦面粉进行模拟储藏试验,研究面粉在不同储藏条件下的粗蛋白、干面筋、湿面筋含量和面筋持水率的变化规律.结果表明,不同储藏条件下的粗蛋白和干面筋含量变化不大,随着储藏时间的延长,小麦粉的湿面筋含量呈现出不同程度的...
- 概要：
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【中文期刊】 洪勇 郭娇娇 等 《中国血吸虫病防治杂志》 2017年29卷5期 635-636页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 观察储藏小麦中粗脚粉螨休眠体形态.方法 采集安徽省临泉县储藏时间≥6个月的小麦样本,分离其中的粗脚粉螨休眠体,制备玻片标本,置于光镜下观察鉴定.结果 光镜下可见粗脚粉螨休眠体的足及胫节毛和膝节毛等结构特征,足上的爪很发达,生殖毛基部和...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 贾浩 姚亚亚 等 《食品科学》 2021年42卷3期 258-265页
【摘要】 本实验以2018年收获的'藁优2018'小麦为对象,研究了气流量15 g/h臭氧处理结合密闭包装对小麦储藏期间理化指标(色泽、湿面筋质量分数、面筋指数、蛋白质亚基分布、降落数值)、糊化特性和储藏稳定性指标(还原糖含量、沉降值和表面菌落总数)...
- 概要：
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【中文期刊】 苏靖 李云玲 等 《食品研究与开发》 2021年42卷10期 204-209页
【摘要】 小麦在储藏过程中所含主要物质会自发进行一系列代谢作用,直接影响小麦储藏的稳定性、加工品质和食用品质.该文针对储藏期内评价小麦品质的生化指标相关研究进行综述,以期了解评价指标与储藏条件的关系、各指标之间的相关性,为准确选择灵敏指标、科学储藏小...
- 概要：
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【中文期刊】 张守梅 王兴亚 等 《食品安全质量检测学报》 2021年12卷15期 5940-5947页
【摘要】 目的 研究不同储粮条件对小麦储藏期间减损的影响.方法 设置 3 种不同储藏条件, 复合精油防霉剂+小型生物储粮仓的储藏条件(1#)、小型生物储粮仓储藏条件(2#)和传统储藏条件(3#).分别在小麦入仓0、30、60、90、120、150、1...
- 概要：
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