换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 353
- 7
- 6
- 3
- 30
- 13
- 13
- 12
- 7
- 33
- 22
- 19
- 10
- 9
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 出版状态
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 徐鹏程 王荩玮 等 《食品与生物技术学报》 2023年42卷4期 41-47页
【摘要】 为了减缓留胚米储藏期间的脂肪酸败,延长留胚米的储藏期限,作者利用电子束辐照处理留胚米,并考察了储藏过程中留胚米的品质变化.结果表明,经0.5 kGy电子束辐照处理后,留胚米的留胚率、碎米率以及腰爆率变化不大,脂肪酶相对酶活力下降了 28.2...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘宝华 刘胜囡 等 《中国食物与营养》 2018年24卷12期 36-41页
【摘要】 探究了储藏期下大豆分离蛋白凝胶性质的变化规律,对不同储藏时间的大豆蛋白分别进行了羰基含量、表面疏水性、凝胶质构性质的测定,并采用红外光谱对大豆蛋白二级结构进行了测定.结果表明:随着储藏时间的延长,大豆蛋白的羰基含量逐渐上升,表面疏水性逐渐下...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 寻崇荣 王冬梅 等 《中国食物与营养》 2018年24卷7期 38-42页
【摘要】 以传统湿法工艺技术制备的豆粉为研究目标,通过抽提不同储藏期内的油脂、蛋白质组分,确定引起儿童营养配方粉品质劣变的可能原因,重点分析油脂氧化、蛋白氧化及美拉德反应产物等对配方粉品质劣变的影响规律.通过过氧化值、酸价、丙二醛含量分析不同储藏期油...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨晶凡 张春晖 等 《中国现代中药》 2009年11卷1期 16-18页ISTICCSCDCA
【摘要】 目的:考察不同储藏期的金莲花中各药效组分的变化情况,从而为金莲花药效组分的确定奠定基础.方法:以中药药效组分理论为指导,采用HPLC对3个不同储存期金莲花中4种药效组分进行含量测定.结果:测得3个储存期金莲花药材中荭草苷平均含量分别为2.9...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马淑凤 王周平 等 《食品与生物技术学报》 2010年29卷3期 390-394页
【摘要】 利用电子鼻PEN3系统对不同储藏时间下水蜜桃芳香成分进行检测分析.通过电子鼻系统动态采集试验得到水蜜桃芳香成分的响应值,并利用PCA、LDA等模式识别方法进行数据分析.结果表明LDA方法能更好地将不同储藏时间的水蜜桃分为3个阶段,即:第0天...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 喻林华 李晓烈 等 《食品与机械》 2010年26卷6期 60-62页
【摘要】 研究银杏叶乙醇提取物(EGb)对储藏期柑橘青霉病菌的抑菌作用.采用95%乙醇提取银杏叶,用针刺伤柑橘后以青霉病菌菌液和EGb处理柑橘进行药效试验,测试EGb对柑橘青霉病菌的抑菌效果.结果表明,EGb对储藏期柑橘青霉病菌具有较强的抑菌作用,且...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李颖 《粮油食品科技》 2009年17卷2期 45-47页
【摘要】 采用TBHQ、抗坏血酸钠、柠檬酸、脱氧剂,分别以不同组合方式和配比添加到试验样品中,经过加速储藏试验进行感官评价及样品酸价的测定.结果表明:延长花生储藏期的最佳参数为TBHQ 0.008%+抗坏血酸钠0.002%或0.004%+脱氧剂的复配...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周凤英 白喜春 等 《粮油食品科技》 2008年16卷5期 5-7页
【摘要】 在实验室人工模拟条件下控制大米的储藏温度和水分,对储藏大米进行了为期13个月的试验研究.在研究期间对影响大米质量的感官指标、脂肪酸值等数据进行定期检测.结果表明:高水分大米经高温条件下储藏,当脂肪酸值达25 mgKOH/100 g时是大米的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李灿 李子忠 等 《山地农业生物学报》 2004年23卷1期 41-45页
【摘要】 为了掌握贵阳地区中药材储藏期昆虫群落结构,有效防治中药材储藏期害虫,对贵阳几个大型药材仓库进行全面调查.结果显示,贵阳地区中药材虫害严重,70%以上的中药材遭到不同程度的危害.调查中,共捕获昆虫643头,计42种,隶属于6目26科.对群落结...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李爽 吴旭丽 等 《食品安全导刊》 2025年19卷23期 140-143页
【摘要】 为提升高蛋白营养棒在储藏期的品质稳定性,本研究探讨了油合处理及添加不同原料(酪蛋白酸钙、大豆膳食纤维、黄原胶及浓缩乳清蛋白)对产品水分活度、质构及感官特性的影响.结果表明,大豆膳食纤维能明显改善产品的货架期、硬度和感官性质等,浓缩乳清蛋白的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
加载中...
