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【中文期刊】 郑泽泯 陆鸿英 等 《激光生物学报》 2025年34卷1期 77-83页ISTICCA
【摘要】 太湖甜瓜是浙江省湖州市太湖沿岸一带常规地方甜瓜品种,俗称老太婆瓜、酥瓜,栽培历史悠久.其瓜皮呈白色,芳香味浓,肉质脆甜,因浓郁的瓜香而受到消费者喜爱.但目前对太湖甜瓜特征物的鉴定及其在储藏过程中代谢物的变化缺乏研究.本研究利用超高效液相色谱...
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【中文期刊】 郭靖立 刘子琪 等 《中国食品学报》 2023年23卷3期 318-328页
【摘要】 为阐明莠灭净在玉米生长周期内的残留特征,并全面评估其对我国居民的长期膳食风险,建立了莠灭净在玉米、玉米秆、鲜食玉米和鲜食玉米秆基质中的痕量分析方法.样本经乙腈提取,分散固相萃取净化,气相色谱-质谱检测,平均回收率及相对标准偏差分别为82.0...
- 概要：
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【中文期刊】 张晨 王扬 等 《食品工业科技》 2022年43卷10期 140-148页
【摘要】 本研究通过单因素和响应面分析优化红曲废渣制备枯草芽孢杆菌微生态制剂的条件,对发酵过程中可溶性糖和可溶性蛋白质的含量进行追踪,以分析菌体增长的限制因素,并对该微生态制剂的储藏稳定性和体外抗氧化性进行评估.结果表明,当发酵条件为:红曲废渣浓度1...
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【中文期刊】 贺杨正 龙远春 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷17期 5837-5841页
【摘要】 目的 研究决明子储藏的适宜条件,保证决明子的储藏稳定性.方法 以山东产地决明子为原料,通过分析储藏期间决明子水分、多糖及黄曲霉毒素的含量变化,考查了储藏环境的温度及湿度对决明子品质的影响.结果 干燥的决明子储藏过程主要需要控制环境温度在10...
- 概要：
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【中文期刊】 冯卓林 李江华 等 《工业微生物》 2013年43卷1期 41-45页ISTICCA
【摘要】 为提高过氧化氢酶的应用稳定性和储藏稳定性,选用无机盐、醇类、大分子有机物、糖类、表面活性剂等物质为备选稳定剂,进行不同浓度的单因素实验,然后进行正交实验,又研究了蛋白酶抑制剂对过氧化氢酶酶液中蛋白酶的抑制效果,得到了最佳的稳定剂组合乙酸钠8...
- 概要：
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【中文期刊】 卢延霞 张岩 等 《粮油食品科技》 2016年24卷2期 17-20页
【摘要】 针对大蒜油易挥发、易氧化、气味刺鼻等缺点，以改性淀粉为壁材，采用喷雾干燥法制备大蒜油微胶囊。通过低压等离子体技术对普通蜡质玉米淀粉进行了改性；对大蒜油微胶囊制备工艺进行了优化；比较了淀粉改性前后所得微胶囊产品对啤酒酵母抑菌性和储藏稳定性的影...
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【中文期刊】 马永芹 张传智 《饮食保健》 2015年2卷11期 202-203页
【摘要】 紫苏粕的综合利用研究近年来备受关注,紫苏粕的储藏稳定性关键作用日渐凸显,本文主要介绍目前主流的几种紫苏粕的储藏方式并进行比较,为相关研究提供研究思路.
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【中文期刊】 宋玉卿 王腾宇 等 《食品科学》 2010年31卷24期 218-221页
【摘要】 为提高大豆粉末磷脂产品的储藏稳定性,对大豆粉末磷脂在CO2超临界状态下的氢化工艺进行深入研究.采用Pd/C作催化剂,无水乙醇与二氯甲烷(1:3,V/V)为溶剂,进行加氢反应.最终确定了最佳工艺条件:催化剂用量4%、反应时间60min、总压力...
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【中文期刊】 秦蓝 许时婴 《无锡轻工大学学报》 2003年22卷3期 21-25页
【摘要】 采用3种不同的亲水胶体(分别为瓜尔胶、亚麻籽胶和果胶)添加于胡萝卜混汁中,研究它们对胡萝卜混汁的色泽和混浊稳定性的影响.结果表明,添加0.05 g/dL的瓜尔胶或0.05 g/dL的亚麻籽胶,可以使胡萝卜混汁在储藏期间保持色泽和混浊稳定性.
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【中文期刊】 郑立友 韩国 等 《食品科学》 2025年46卷19期 248-256页
【摘要】 为探究过热蒸汽(superheated steam,SHS)预处理对玉米胚芽储藏品质的影响,利用SHS(150℃-60 s、180℃-120 s、210℃-120 s)预处理玉米胚芽后,将其置于恒温恒湿((25±3)℃、相对湿度(75±3)...
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