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【中文期刊】 李方束 张瑞婷 等 《食品科学》 2025年46卷6期 330-343页
【摘要】 农兽药残留的种类多样、来源广泛,其对人体健康和环境安全造成的潜在威胁受到了广泛关注.为满足现场、实时检测需求,近年来农兽药残留快速检测技术得到了迅速发展,在农兽药残留监测与控制中发挥着至关重要的作用.本文从识别元件与检测手段两方面梳理快速检...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 李小凤 《食品安全导刊》 2025年6期 141-143页
【摘要】 化学检测技术因其高灵敏度、高准确性和高分辨率,在兽药残留检测领域发挥着重要作用.本文通过介绍化学检测技术的基本原理,探讨这些技术在兽药残留检测中的具体应用,并针对现有技术的局限性,提出优化检测方法和研发新型化学检测技术等措施,旨在为提高兽药...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨萍英 《现代食品》 2025年8期 167-169页
【摘要】 随着人们生活水平的提高,食品安全问题备受关注.其中,兽药残留成为焦点话题.兽药在畜牧业中的广泛应用,虽能防治疾病、促进动物生长,但也导致兽药残留问题日益凸显.这些残留的兽药通过食物链进入人体,危害健康,还会破坏生态环境,影响畜牧业可持续发展...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 陈秀英 李爱军 等 《中国畜牧兽医》 2025年52卷4期 1914-1923页
【摘要】 兽药在预防畜禽疾病、促生长、提高饲料转化率方面发挥了不可替代的作用,然而近年来兽药残留引起的食品安全问题屡见不鲜,迫切需要开展动物源性食品中兽药残留检测,以保障食品安全.笔者总结了前处理方法(液-液萃取、固相萃取、加速溶剂萃取、QuEChE...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 贾晋昉 马喆 等 《现代食品》 2025年7期 102-104页
【摘要】 本文旨在系统研究食品中农药兽药残留检测技术的发展现状与趋势.通过分析农药兽药残留检测的必要性,详细阐述色谱-质谱联用检测、免疫分析检测、生物传感器检测、毛细管电泳检测和快速筛查检测等主要技术方法的原理和应用特点.各类检测技术在灵敏度、选择性...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘俐 李英杰 等 《食品安全导刊》 2025年10期 127-129页
【摘要】 本研究系统分析了食品中农兽药残留快速检测技术的关键要素及其应用.结果表明,样品前处理技术、检测灵敏度与特异性设计、数据处理与质量控制是影响检测结果的关键要素.免疫学方法、色谱与质谱联用技术、光谱分析方法以及生物传感器技术等快速检测技术在灵敏...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 林扬 《食品安全导刊》 2024年33期 68-70,74页
【摘要】 本文采用液相色谱-质谱/质谱联用技术检测水产品中的磺胺类兽药残留.结果表明,在 2～800 ng·mL-1 的线性范围下,5 种磺胺类兽药的相关系数均大于 0.99,说明方程的线性关系良好;5 种磺胺类兽药的方法检出限为 0.002～0.1...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 劳柏豪 张静娴 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷22期 236-247页
【摘要】 兽药是在动物养殖过程中使用的一类药物,其滥用导致的残留等问题对食品药品安全已然成为不可忽视的问题.特别是部分品种因其对人体健康、生态环境等方面的安全性隐患,已被国内外普遍禁用,该类兽药如何监管已成为当前食品安全研究的热点问题,本文综述了国内...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 龚春好 《现代食品》 2024年30卷18期 193-195页
【摘要】 乳与乳制品是人类重要的营养来源,在现代养殖中,广泛使用兽药可能导致兽药在动物体内有所残留,形成潜在的健康风险.兽药残留会引发耐药性、过敏反应等健康问题,对食品安全以及公共健康存在潜在威胁.基于此,本研究采用免疫分析法、色谱分析法和质谱分析法...
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