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【中文期刊】 莫家媚 张少鸿 等 《电子显微学报》 2024年43卷2期 231-239页
【摘要】 常规扫描电镜要求所观察的样品必须干燥、无水,而一些含水样品在干燥过程中会发生结构变化,无法真实反映样品的结构信息.冷冻扫描电镜无需对样品进行干燥处理,可以直接分析含水样品表面、界面和内部结构,是研究高度含水样品的强有力工具.样品的制样方法在...
- 概要：
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【中文期刊】 顾嘉敏 许淑嫚 等 《电子显微学报》 2023年42卷4期 471-480页
【摘要】 高压冷冻及冷冻替代技术是一种利用高压和低温对含水组织样品进行瞬间冷冻固定和低温脱水的电镜样品制备技术,它因可以保存更加真实的细胞超微结构而常应用于透射电镜观察和分析.本文利用模式动物小鼠为材料,将这种技术应用于体扫描电镜的样品制备,并与常规...
- 概要：
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【中文期刊】 莫家媚 张少鸿 等 《电子显微学报》 2022年41卷3期 315-320页
【摘要】 不同结构的微胶囊具有不同功能与用途,冷冻扫描电镜(Cryo-SEM)不仅可以直接观察含水样品的表面形貌,还可以简单快速地对样品进行冷冻断裂,表征内部结构.本文以蛋白微胶囊为实验材料,应用Cryo-SEM探索微胶囊内部显微结构的分析表征方法....
- 概要：
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【中文期刊】 李晓敏 《分析测试技术与仪器》 2021年27卷1期 36-43页
【摘要】 带冷冻传输系统的双束扫描电镜可实现样品原生态下的高分辨图像采集,以及冷冻含水样品的超薄切片制备,而被广泛应用于生命、医学、食品、化学、材料等领域,在相关科学研究中逐渐体现出不可取代的地位.介绍了带冷冻系统扫描电镜的基本配置,并重点从开放共享...
- 概要：
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【中文期刊】 刘敏敏 席茂盛 等 《食品研究与开发》 2020年41卷21期 9-14页
【摘要】 为提高植物乳杆菌CGMCC8198冻干存活率,以浓缩乳清蛋白粉、木糖醇和壳寡糖为保护剂材料,先后通过单因素和正交试验得出最优复合配方,并进一步对冻干菌粉的活性及储存性能进行探究.研究表明:各保护剂成分对冻干存活率的影响顺序为浓缩乳清蛋白粉＞...
【关键词】 植物乳杆菌CGMCC8198；真空冷冻干燥；复合保护剂；
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【中文期刊】 钦凌宇 杨瑞金 等 《食品与生物技术学报》 2019年38卷9期 85-91页
【摘要】 分别在烘干和冷冻状态下粉碎蚕蛹,通过扫描电镜(SEM)观察粉碎后的样品,然后采用乙醇水提法提取油脂,研究乙醇体积分数、温度、pH值和料液比等因素对提油率的影响,并对优化条件下提取的蚕蛹油进行脂肪酸组成、过氧化值和酸值分析.结果 表明,冷冻状...
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【中文期刊】 冯俊敏 张晖 等 《食品与生物技术学报》 2012年31卷10期 1080-1086页
【摘要】 研究了冷冻面条的最佳工艺条件以及瓜尔豆胶、黄原胶及其混合物对冷冻面条质构、热力学性质的影响.确定了冷冻面条的最佳工艺为:加水量35％,加盐量2 5％,醒发时间50 min,水煮时间2.5 min.研究发现:黄原胶和瓜儿豆胶都可以提高冷冻面条...
- 概要：
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【中文期刊】 杨琼 傅涛 等 《实用防盲技术》 2009年04卷1期 3-6页
【摘要】 目的 探讨周边视网膜冷冻后玻璃体腔注射酶或/和膨胀气体诱导玻璃体后脱离(Posterior vitreous detachment,PVD)的效果、机制并观察其对视网膜的毒性作用.方法 选用新西兰白兔48只,随机分为实验组和对照组.实验组Ⅰ...
- 概要：
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【中文期刊】 潘振兴 邹奇波 等 《食品科学》 2008年29卷8期 39-42页
【摘要】 本实验采用质构分析仪、扫描电镜以及冷冻面团烘焙发酵试验法研究了冰结构蛋白(ISP)对长期冻藏冷冻面团抗冻发酵特性与超微结构的影响.结果发现:将面团在-18℃冻藏0、35、70、105d后,随冻藏时间延长,面团醒发时间延长,面包比容减小.添加...
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【中文期刊】 贾星 孙飞 等 《植物学报》 2022年57卷1期 24-29页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 冷冻聚焦离子束-扫描电镜成像(Cryo-FIB-SEM)是一种新兴的成像检测技术,在原位进行冷冻聚焦离子束切割和冷冻扫描电镜成像,为研究天然含水状态下生物样品内部未被破坏的原始结构打开了一扇窗口.近年来,该技术在生命科学领域的应用研究取得了...
【关键词】 冷冻聚焦离子束-扫描电镜成像；冷冻光电关联；冷冻体积连续成像；
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