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【中文期刊】 严学芬 许应芬  等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷17期 5459-5467页

【摘要】 目的 探究13种凤凰单丛茶香气成分及各香气成分对总体风味的贡献.方法 采用顶空固相微萃取法(headspace solid phase microextraction,HS-SPME)和气相色谱-质谱法(gas chromatography...

【关键词】 凤凰单丛茶； 香气成分； 顶空固相微萃取；

【中文期刊】 李刚 吴清韩  等 《韩山师范学院学报》 2022年43卷3期 44-48页

【摘要】 制备了凤凰单丛茶果皮与种皮的乙醇提取液,分别测定了提取液对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的体外抑菌效果及最低抑菌浓度.结果表明,凤凰单丛茶果皮与种皮提取液对三种受试细菌均有明显抑菌作用.提取液对三种受试细菌的抑菌效果依次为:对金黄色...

【关键词】 凤凰单丛茶； 果皮与种皮提取液； 抑菌试验；

【中文期刊】 刘志聪 林丽丽  《安徽农学通报》 2021年27卷17期 159-162页

【摘要】 目的:建立HPLC法测定10种潮州凤凰茶叶中咖啡因的含量.方法:以Agilent ZORBAX Eclipse XDB-C18为分析柱,样品进样体积为10μL.流动相A为0.2％的乙腈溶液,流动相B为55％甲醇,流速为1ml/min,柱温箱...

【关键词】 高效液相色谱； 凤凰单丛茶； 咖啡因；

【中文期刊】 刘志聪 郑丹萍  《现代食品》 2021年27卷11期 120-122,155页

【摘要】 通过单因素实验研究超声提取法对凤凰茶茶多酚提取率的影响,并优选出提取工艺的最佳条件.结果表明,不同品种凤凰茶茶多酚的最佳提取条件为超声波15 min,浸提温度70℃,料液比为1:20,超声波功率300 W.以此条件提取凤凰芝兰、凤凰八仙、凤...

【关键词】 凤凰单丛茶； 茶多酚； 超声波法；

【中文期刊】 林伟周 苏新国  《广东茶业》 2017年4期 15-17页

【摘要】 凤凰单丛茶具有自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊等特点,是我国具有保护和研究价值的茶树种质资源,本研究对黄枝香、芝兰香、银花香和杏仁香四种凤凰单丛茶的鲜叶生化成分进行分析比较.结果显示:不同香型凤凰单丛茶鲜叶的生化物质差...

【关键词】 凤凰单丛茶； 不同香型； 生化成分；

【中文期刊】 周春娟 郭守军  《韩山师范学院学报》 2016年37卷3期 89-94页

【摘要】 凤凰单丛茶香型香气独特，历来是评价凤凰单丛茶品质优劣的重要指标。文章综述了凤凰单丛茶的香型香气研究背景、研究方法、香气特征、香气形成影响因素等，对凤凰单丛茶香型香气的研究进行了回顾总结并展望其研究前景及方向。

【关键词】 凤凰单丛茶； 香型； 香气特征；

【中文期刊】 郑崇吉 范瑞芳  等 《广东茶业》 2009年4期 26-30页

【摘要】 以不同季节(包括春茶、夏茶、秋茶和冬茶)、不同部位(包括茶根、茶枝以及枯叶)潮州凤凰单丛茶为对象,分析其游离氨基酸、茶多酚、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGC6)、咖啡碱(CAF)、茶氨酸(TA)以及Fe、Zn、Mn、Cu、Ni、Pb、Cr、...

【关键词】 凤凰单丛茶； 生物活性物质； 重金属；

【中文期刊】 王润泽 马三梅  等 《生态科学》 2016年35卷4期 210-214页 ISTICPKUCSCD

【关键词】 凤凰单丛茶； 品质因子； 生态因子；

【中文期刊】 邢树文 朱慧  等 《生态学杂志》 2014年33卷3期 666-673页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 为探讨凤凰山单丛茶园土壤线虫群落特征,对4种类型茶园(古茶园、有机茶园、无公害茶园及普通茶园)土壤线虫进行了采样、分离和鉴定.结果表明:4种茶园中共鉴定到线虫19341条,分别隶属于2纲6目18科42属.古茶园Shannon指数显著低于其他...

【关键词】 凤凰单丛茶； 土壤线虫群落； 多样性指数；

【中文期刊】 肖凌 毛世红  等 《食品科学》 2018年39卷20期 233-239页

【关键词】 凤凰单丛茶； 挥发性成分； 溶剂辅助风味蒸发；