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【中文期刊】 严学芬 许应芬 等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷17期 5459-5467页
【摘要】 目的 探究13种凤凰单丛茶香气成分及各香气成分对总体风味的贡献.方法 采用顶空固相微萃取法(headspace solid phase microextraction,HS-SPME)和气相色谱-质谱法(gas chromatography...
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【中文期刊】 李刚 吴清韩 等 《韩山师范学院学报》 2022年43卷3期 44-48页
【摘要】 制备了凤凰单丛茶果皮与种皮的乙醇提取液,分别测定了提取液对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的体外抑菌效果及最低抑菌浓度.结果表明,凤凰单丛茶果皮与种皮提取液对三种受试细菌均有明显抑菌作用.提取液对三种受试细菌的抑菌效果依次为:对金黄色...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 王润泽 马三梅 等 《生态科学》 2016年35卷4期 210-214页ISTICPKUCSCD
【摘要】 对近年来凤凰单枞茶研究现状进行了综述.凤凰单枞茶的独特香气和滋味是由其含有的如茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶氨酸特殊品质因子决定的.不同品种凤凰单枞茶品质的差异是由品质因子决定的.pH、温度、光照、水分、土壤等生态因子是造成品质因子差异的重要原...
- 概要：
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【中文期刊】 刘志聪 林丽丽 《安徽农学通报》 2021年27卷17期 159-162页
【摘要】 目的:建立HPLC法测定10种潮州凤凰茶叶中咖啡因的含量.方法:以Agilent ZORBAX Eclipse XDB-C18为分析柱,样品进样体积为10μL.流动相A为0.2％的乙腈溶液,流动相B为55％甲醇,流速为1ml/min,柱温箱...
- 概要：
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【中文期刊】 刘志聪 郑丹萍 《现代食品》 2021年27卷11期 120-122,155页
【摘要】 通过单因素实验研究超声提取法对凤凰茶茶多酚提取率的影响,并优选出提取工艺的最佳条件.结果表明,不同品种凤凰茶茶多酚的最佳提取条件为超声波15 min,浸提温度70℃,料液比为1:20,超声波功率300 W.以此条件提取凤凰芝兰、凤凰八仙、凤...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 肖凌 毛世红 等 《食品科学》 2018年39卷20期 233-239页
【摘要】 采用溶剂辅助风味蒸发法提取玉兰香、蜜兰香和桂花香3种香型凤凰单丛茶的挥发性成分,运用气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)联用技术结合气相色谱-嗅辨(gas chromatog...
- 概要：
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【中文期刊】 林伟周 苏新国 《广东茶业》 2017年4期 15-17页
【摘要】 凤凰单丛茶具有自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊等特点,是我国具有保护和研究价值的茶树种质资源,本研究对黄枝香、芝兰香、银花香和杏仁香四种凤凰单丛茶的鲜叶生化成分进行分析比较.结果显示:不同香型凤凰单丛茶鲜叶的生化物质差...
- 概要：
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【中文期刊】 周春娟 郭守军 《韩山师范学院学报》 2016年37卷3期 89-94页
【摘要】 凤凰单丛茶香型香气独特，历来是评价凤凰单丛茶品质优劣的重要指标。文章综述了凤凰单丛茶的香型香气研究背景、研究方法、香气特征、香气形成影响因素等，对凤凰单丛茶香型香气的研究进行了回顾总结并展望其研究前景及方向。
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【中文期刊】 唐劲驰 唐颢 等 《食品科学》 2015年36卷20期 168-173页
【摘要】 为探究凤凰单丛茶品质地域性差异的生化基础,以潮安县凤凰镇茶区5个位于不同海拔区间(300～1 100 m)的八仙单丛成龄茶园作为研究对象,分析比较其茶鲜叶的品质生化成分含量.结果表明,不同海拔区间八仙单丛茶鲜叶的生化品质存在显著差异,相较于...
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