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【中文期刊】 李桂珍 钟昌勇 《广西林业科学》 2025年54卷2期 205-208页
【摘要】 为探讨果实成熟度对山苍子(Litsea cubeba)油产量和品质的影响,确定山苍子果实的最佳采摘时间,以山苍子果实为研究材料,采用气相色谱(GC)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,对比和分析6-9月不同时期山苍子果实出油率和山苍子油...
- 概要：
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【中文期刊】 吉钦 潘利华 等 《食品科学》 2024年45卷4期 257-263页
【摘要】 以碧根果仁为材料,利用红外(infrared,IR)预处理22、41、68、104、148 s使其中心温度分别达到70、90、110、130、150 ℃,通过出油率、脂肪酸组成、脂质伴随物含量和理化指标测定、微观结构观察以及抗氧化能力和贮藏...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 郝琴 万楚筠 等 《食品科学》 2024年45卷12期 229-235页
【摘要】 采用微波对花生进行预处理,研究处理前后花生水分、褐变程度、颗粒质构参量、水分状态分布、蛋白变性程度的变化趋势以及对压榨出油率的影响,并与真空烘箱处理作对比,经Pearson相关性分析,建立各指标与出油率之间的数学相关性,为花生的高效加工利用...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 林素羽 朱连 等 《食品工程》 2022年1期 39-42页
【摘要】 以油莎豆为原料,采用超声波辅助溶剂法对油莎豆中的油脂进行提取,以超声温度、超声时间、料液比为主要影响因素,以油脂出油率为评价指标,在单因素试验的基础上进行正交试验,确定油莎豆油的最佳提取工艺.试验结果表明,超声波辅助提取油莎豆油的最佳工艺为...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周婷 邹婷婷 等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷8期 2618-2624页
【摘要】 目的 探究脉冲电场(pulsed electric field,PEF)处理油菜籽的提取工艺、理化性质和品质评价.方法 采用PEF预处理油菜籽,通过单因素实验考察脉冲电压、停留时间、脉冲频率和脉冲宽度4个因素对菜籽油出油率的影响,并通过响应...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 李安娇 王洋 等 《食品研究与开发》 2022年43卷10期 36-44页
【摘要】 为研究乳酸对咸鸡蛋腌制速率及其品质的影响,采用浸渍法腌制鸡蛋,分别用不同乳酸浓度的饱和盐溶液作为腌制液,在腌制期内测定蛋清和蛋黄的含水量、含盐量以及蛋黄出油率、蛋清黏度等指标分析其变化规律.结果表明:鸡蛋在乳酸浓度为0.5％的饱和盐溶液中腌...
- 概要：
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【中文期刊】 李志方 施帅 等 《食品研究与开发》 2021年42卷24期 141-146页
【摘要】 为解决龙香芋酱贮存时通常会产生油脂析出的问题,提高龙香芋酱体的稳定性,优选单硬脂酸甘油酯、改性大豆磷脂和磷脂等三种乳化剂,以酱体离心出油率为参考指标,通过响应面试验,得出最佳的龙香芋酱复合乳化剂配比.结果显示,当单硬脂酸甘油酯的添加量为6....
【关键词】 Box-Behnken试验设计；龙香芋酱；乳化剂；
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 陈峰 李海龙 等 《海南医学院学报》 2012年18卷3期 297-300,304页ISTICPKUCA
【摘要】 目的:探讨采收时期、部位以及干燥方式对海南罗勒精油的影响.方法:采摘海南罗勒(Ocimum basilicum L.)无花鲜叶(嫩)、含花鲜叶(嫩)、全花、全叶、茎；取新鲜罗勒嫩叶,部分经过冻存、50℃低温烘干或自然风干等处理,再用水蒸气蒸...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 寇伟 《化工设计通讯》 2016年42卷5期 48-48,65页
【摘要】 采用分子蒸馏技术及化学方式研究兰州苦水玫瑰的出油率，避免了溶剂对精油品质的破坏，采用多种分析方法分析出油率及玫瑰精油品质，得到高产率、品质优良而且色泽鲜艳的精油。
- 概要：
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