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【中文期刊】 王雪芳 赵阳  等 《中国药科大学学报》 2024年55卷5期 666-672页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 为了构建针对幽门螺杆菌(Helicobacter pylori,Hp)脲酶的单域抗体的基因工程表达系统.首先利用Pymol、I-TASSER和ClussPro2等AI辅助工具分析比较了不同抗体与Hp脲酶亚单位B(UreB)之间的分子间作用力...

【关键词】 幽门螺杆菌； 脲酶； 全人源化单域抗体；

【中文期刊】 孙晶 赵程程  等 《粮油食品科技》 2024年32卷2期 121-126页

【摘要】 脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol,DON)是镰刀菌属(Fusariums spp.)产生的剧毒次级代谢产物,主要污染小麦、玉米等粮食及其制品,导致了严重的食品安全风险.目前生物酶法去除DON的技术研究,展现出良好的应用前景....

【关键词】 脱氧雪腐镰刀菌烯醇； 生物酶； 生物降解；

【中文期刊】 谢安宁 金征宇  等 《食品科学》 2024年45卷16期 347-357页

【摘要】 大环糊精(large ring cyclodextrin,LR-CD)是由9个至数百个吡喃葡萄糖单元组成的环状α-1,4-葡聚糖,主要通过环糊精葡萄糖基转移酶或4-α-糖基转移酶的环化作用使直链淀粉发生分子内转糖基作用得到.与常见α-、β-...

【关键词】 大环糊精； 环糊精葡萄糖基转移酶； 4-α-糖基转移酶；

【中文期刊】 纪美茹 张勇  等 《现代食品》 2024年30卷8期 183-185页

【摘要】 大豆异黄酮苷元(genistein aglycone)是大豆异黄酮的一种生物活性成分,具有多种生理功能,如抗肿瘤、抗炎、抗氧化等.大豆异黄酮苷元的制备通常需要通过酶催化水解大豆异黄酮糖苷(genistein glycoside)来实现.酶催...

【关键词】 大豆异黄酮； 苷元制备； 分子改造；

【中文期刊】 邵长轩 庞佳楠  等 《动物营养学报》 2024年36卷6期 3413-3424页

【摘要】 抗菌肽(AMPs)是动植物、微生物中普遍存在的一种小肽类物质,多数具有广谱抗菌活性,已逐渐发展为替代抗生素的有力候选者之一.猪源AMPs是第一批从哺乳动物中分离得到的AMPs,已发现有30多种,主要包括Cathelicidins家族和防御素...

【关键词】 猪源抗菌肽； 抑菌机制； 分子改造；

【中文期刊】 王钰盛 曾琦  等 《食品科学》 2023年44卷11期 244-251页

【摘要】 乙酰羟基酸合酶(acetohydroxyacid synthase,AHAS)是一种硫胺素二磷酸(thiamine diphosphate,ThDP)依赖性酶,是催化支链氨基酸(branched chain amino acid,BCAA)...

【关键词】 乙酰羟基酸合酶； 支链氨基酸； 反馈抑制；

【中文期刊】 梁蒙 林宇  等 《广西科学院学报》 2022年38卷1期 1-10页

【摘要】 β-木糖苷酶是木聚糖水解酶系中的重要一员,可以和木聚糖酶协同水解木聚糖,被认为是木聚糖水解的关键酶之一.近年来,研究人员发现除水解木聚糖外,β-木糖苷酶还可以水解含有木糖基的化合物,如7-木糖-10-去乙酰紫杉醇、部分人参皂苷和三七皂苷等,...

【关键词】 β-木糖苷酶； 木聚糖； 酶学性质；

【中文期刊】 罗思曼 胡博洋  等 《生物化工》 2022年8卷3期 9-12,35页

【摘要】 利用液态脂肪酶将废弃油脂转换为清洁能源生物柴油,对环境保护以及工业生产具有实际意义与价值.通过分子改造米根霉脂肪酶(ROL),将61位上的丝氨酸突变成苏氨酸(S61T),将150位点上的谷氨酸胺突变为亮氨酸(G150L),提高其在毕赤酵母X...

【关键词】 米根霉； 脂肪酶； 分子改造；

【中文期刊】 黎春怡 黄卓烈  《生物技术通报》 2011年9期 39-43页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 酶的体外不稳定性限制了其工业应用,而化学修饰法通过化学手段在分子水平上对酶进行改造,可有效地改善酶的性质,为酶的应用提供更广泛的前景.综述酶分子的化学修饰方法及其影响因素,并介绍修饰产物的常用检测评价方法.

【关键词】 化学修饰； 酶； 分子改造；

【中文期刊】 高维娜 刘冰妮  等 《中草药》 2007年38卷5期 659-663页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 利用药物设计方法,从蘑菇氨酸的衍生物中寻找HIV蛋白酶结合能力更强的抑制剂.方法 通过分子对接方法筛选了HIV-1蛋白酶晶体结构作用受体,并对蘑菇氨酸进行了理论改造.结果 X1和X3位的改造是有利的,特别是以取代基11、12、13、1...

【关键词】 HIV蛋白酶； 蘑菇氨酸； 分子对接；