换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 17327
- 214
- 137
- 43
- 15
- 2383
- 1724
- 1463
- 1448
- 1061
- 846
- 604
- 461
- 443
- 398
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 滕薇 刘树滔 等 《中国食品学报》 2024年24卷7期 401-413页
【摘要】 透明质酸(HA)是一种非硫酸化糖胺聚糖,2021年获批为新食品原料后,引起食品科研人员与产业界的广泛兴趣.近年来,越来越多的研究显示,HA的生物活性根据其分子质量的不同,发挥促炎或抗炎、促细胞增殖或抗增殖作用.为了高效、精准地提高HA在食品...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 江新辉 江敏 等 《中国食品学报》 2024年24卷7期 201-207页
【摘要】 研究牡蛎肽对酒精性肝损伤和体力疲劳的影响.采用液相色谱测定牡蛎肽的分子质量和氨基酸含量,并通过动物实验研究牡蛎肽缓解小鼠酒精性肝损伤和体力疲劳的作用.设置低(0.25 g/kg bw)、中(0.5g/kg bw)、高(1.0g/kg bw)...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐康 王远兴 《中国食品学报》 2023年23卷7期 278-288页
【摘要】 为优化豆粕酶解工艺,得到分子质量适中,易于消化吸收的豆粕肽.以豆粕为原料,比较胰蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、角蛋白酶在半固态酶解过程中,对豆粕的水解度、豆粕肽得率、豆粕肽的分子质量和苦味值的影响差异.采用酶解效果较好的胰蛋白...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马志刚 郭立平 等 《中国组织工程研究》 2020年24卷5期 694-698页ISTICPKUCA
【摘要】 背景:临床研究显示,不同分子质量玻璃酸钠治疗骨关节炎的疗效存在一定差异.目的:观察不同分子质量玻璃酸钠注射后,骨关节炎兔关节液内白细胞介素1β、肿瘤坏死因子α、基质金属蛋白酶3的变化.方法:将40只大耳白兔(购自青海省实验动物中心)随机分为...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘冬艳 尹利端 等 《生物学杂志》 2016年33卷5期 71-74页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 对不同分子质量段的鱼皮胶原多肽口服生物利用度进行研究。在分子质量越小越容易被吸收的基础上,利用低于6 ku的3个分子质量段(小于1 ku,1~3 ku,3~6 ku)的多肽对大鼠进行实验,通过测定其粪便、尿液、血液中的羟脯氨酸含量,选择一种...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 宋玉娟 任丽萍 等 《中国新药杂志》 2011年20卷18期 1795-1797页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:采用两种方法测定硫酸软骨素钠的相对和绝对分子质量及其分布,并对两种分析方法进行比较.方法:色谱柱为TSKgel G3000SWXL,流动相为2.84%硫酸钠(pH 5.0,含0.02%叠氮化钠),流速为0.5 mL· min -1,柱...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 鲁萍 任莉 等 《中国中药杂志》 2005年30卷22期 1749-1751页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:建立银杏外种皮多糖的分子质量及含量的HPLC测定方法.方法:以葡聚糖为标样,采用HPLC法,PL aquagel-OH MIXED(7.5 mm×300mm,8 μm)色谱柱,柱温25℃,示差折光检测器,流动相为超纯水,流速1.0mL...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘成梅 王日思 等 《中国食品学报》 2019年19卷10期 110-116页
【摘要】 采用动态流变仪、X-衍射仪、FTIR、差示扫描量热仪(DSC)和扫描电镜(SEM)等手段研究两种分子质量(HSSDF,27.8 ku和LSSDF,9.3 ku)大豆可溶性膳食纤维(SSDF)对大米淀粉(RS)短期(4 h)及长期老化(14 ...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈丽花 朱楚楚 等 《食品科学》 2019年40卷3期 78-86页
【摘要】 本实验以金瓜籽为原料,以还原力、羟自由基清除率、DPPH自由基清除率为考察指标,采用响应面试验探讨了制备金瓜籽抗氧化肽的工艺参数,并研究了其经体外模拟人体胃肠道消化后的游离氨基酸组成、分子质量分布及抗氧化活性变化.结果 表明:制备金瓜籽抗氧...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐菲菲 陈茂深 等 《中国食品学报》 2019年19卷6期 90-97页
【摘要】 为明确驴皮在化皮工艺和浓缩工艺过程中发生的性质变化,对不同化皮温度和时间处理驴皮后产物的性质进行研究,结果发现,化皮温度由105℃增至115℃,化皮时间由0.5 h增至1.0 h,出胶率由35％显著增至80％左右.在105～125℃和0.5...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
加载中...
