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【中文期刊】 邓玮  《现代食品》 2025年2期 72-76页

【摘要】 将创新创业元素有效嵌入到高职教学中,对教学效能拓展和学生综合素质提升都具有突出意义.本文以高职烹饪专业的西式工艺教学为例,具体论述了推进学生创新创业意识和能力塑造的相关话题.研究提出要科学认知"双创"与烹饪专业教学深度交融的现实意义,推进针...

【关键词】 烹饪专业； 创新创业； 西餐工艺；

【中文期刊】 李娇  《现代食品》 2024年30卷2期 110-112页

【摘要】 随着社会的发展,人们的审美观念与消费观念发生较大改变,对饮食也提出了新要求,更注重健康饮食.因此,西式面点必须及时创新,从制作工艺与原料入手,寻找拓宽发展空间的有效途径,提高西式面点的品质与口感.基于此,本文分析了西式面点的特点,提出了西式...

【关键词】 西式面点； 制作工艺； 制作原料；

【中文期刊】 刘海燕  《现代食品》 2024年30卷24期 34-36页

【摘要】 本文聚焦于《中式烹调工艺》精品课程在课程体系改革中的创新实践策略,旨在探讨如何通过课程内容的优化、教学方法的重构来提升该课程的教学质量,培养学生的实践能力和创新能力.通过引入项目化教学、校企合作和信息化教学手段等策略,详细分析了这些创新实践...

【关键词】 中式烹调工艺； 课程体系改革； 创新实践策略；

【中文期刊】 顾进华 龚旭昊  等 《中国兽药杂志》 2024年58卷4期 27-33页

【摘要】 为了推动兽用中药制剂工艺的传承与创新发展,本文在总结中兽医方剂传承基础上,研究兽用中药粉碎与超微粉碎、提取等现代工艺发展,剖析中药制剂剂型定位及生产投料存在的问题,探索兽用中药制剂工艺传承创新导向和途径,对《中国兽药典》制剂通则提出修改建议...

【关键词】 兽用中药； 制剂工艺； 传承；

【中文期刊】 徐天姿 郑炜成  等 《科技和产业》 2024年24卷15期 134-138页

【摘要】 传统中药提取工艺存在着生物利用率低、材料残渣多、生产成本高和资源浪费等问题.为解决上述问题,基于发明问题解决理论(TRIZ),通过功能模型、因果链和资源分析,分析传统提取工艺中的关键问题及突破点.借助物-场模型、科学效应库、技术矛盾与发明原...

【关键词】 中药提取； 创新工艺； 发明问题解决理论(TRIZ)；

【中文期刊】 张润琛  《江苏调味副食品》 2024年3期 42-44页

【摘要】 创新是一个国家的灵魂,也是发展的不竭动力.各行各业想要持续性发展必然离不开创新,烹饪菜肴亦然如此.菜肴创新是烹饪文化发展的必然趋势,也是餐饮行业市场竞争必不可少的手段,还可以使餐饮工作者在创新过程中提高自己的综合素质及烹饪技能.菜肴创新对继...

【关键词】 菜肴创新； 烹饪技术； 烹饪工艺；

【中文期刊】 赵一飞 刘宗英  《中国新药杂志》 2023年32卷2期 159-162页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 微生物发酵来源化学创新药的生产工艺复杂,质量控制难度较大.本文参考国内外已发布的化学药品药学研究技术要求,围绕微生物发酵来源化学创新药的质量控制特点,探讨该类药物生产工艺、结构确证、质量标准等研究的一般考虑,为该类药物的研究提供参考.

【关键词】 微生物发酵； 创新药； 工艺研究；

【中文期刊】 赵一飞 官梦歆  等 《中国新药杂志》 2023年32卷7期 666-669页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 国际人用药品注册技术协调会(ICH)Q11是原料药开发和生产的技术指导原则,系统阐述了原料药工艺开发的基本方法和起始原料的选择原则;ICH Q11问答文件进一步阐述了选择起始原料的具体要求.本文参考ICH Q11及问答文件的要求,围绕创新药...

【关键词】 ICH Q11； 创新药； 技术审评；

【中文期刊】 朱韵怡  《现代食品》 2023年29卷10期 70-72页

【摘要】 随着人们生活水平的提高,西式面点作为一种美食,受到越来越多人的追捧,而人们对它的要求也在不断提高.本研究概述了西式面点的概念、分类,探讨了西式面点行业的发展趋势,并对西式面点的制作工艺与原料进行了优化创新.

【关键词】 西式面点； 制作工艺； 原料；

【中文期刊】 李旭  《食品安全导刊》 2023年26期 134-136页

【摘要】 西式面点作为广受人们欢迎的一种食品,其制作工艺和原料也随着时代的变化和科技的进步而不断创新和改进.本文从西式面点的起源与发展现状、西式面点制作工艺的创新、西式面点原料的创新入手,对西式面点的创新与发展进行分析.

【关键词】 西式面点； 制作工艺； 原料创新；